[問題] 螃蟹都怎麼煮？

看板cookclub作者 (ad22895656)時間1年前 (2023/01/13 10:33), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 11人參與, 1年前最新討論串1/1
想說過年快到了買幾隻螃的回來嘗試看看 但發現自己好像沒有處理過XD 有人跟我說整隻直接丟到電鍋裡面蒸就可以了 又有人說砍一砍拿去炒 不我很怕被螃蟹夾到 感覺很痛 大家都是怎麼處理、螃蟹的呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.57.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673577233.A.34A.html
推
01/13 10:49, 1年前 , 1F
我們在餐廳做法是撬開蟹殼 剪掉鰓跟口器 用牙刷刷乾淨
01/13 10:49, 1F
→
01/13 10:51, 1年前 , 2F
把蟹鉗拍裂 最後蟹殼再蓋回去
01/13 10:51, 2F
推
01/13 11:45, 1年前 , 3F
三點仔的話我直接水裡加薑片米酒下去燙熟
01/13 11:45, 3F
→
01/13 11:45, 1年前 , 4F
我也不敢活著殺，下鍋前簡單刷一下而已
01/13 11:45, 4F
→
01/13 11:46, 1年前 , 5F
一樓那樣是比較乾淨，但要敢活殺QQ
01/13 11:46, 5F
推
01/13 11:55, 1年前 , 6F
拿去冰箱冰一下 冰傻了就可以把他的手腳拆掉了
01/13 11:55, 6F
推
01/13 13:49, 1年前 , 7F
拿兩隻鉛筆讓他夾，這樣就沒有其他夾子可以攻擊你了
01/13 13:49, 7F
推
01/13 13:49, 1年前 , 8F
清洗去除內臟很重要~別真的沒做處裡就丟進去蒸
01/13 13:49, 8F
推
01/13 15:29, 1年前 , 9F
新鮮就蒸。
01/13 15:29, 9F
推
01/13 15:41, 1年前 , 10F
看螃蟹吧！如果是生長在泥地的螃蟹不殺有腥味
01/13 15:41, 10F
→
01/13 15:48, 1年前 , 11F
趁螃蟹還活著敲暈牠們蒸熟就能吃了 死掉之後肉很快就鬆散
01/13 15:48, 11F
→
01/13 15:49, 1年前 , 12F
了 不管你是冷藏還冷凍都一樣 難吃
01/13 15:49, 12F
→
01/13 16:26, 1年前 , 13F
1樓專業 真的要刷才能洗乾淨
01/13 16:26, 13F
→
01/13 16:27, 1年前 , 14F
帶厚手套
01/13 16:27, 14F
推
01/13 22:47, 1年前 , 15F
很多冰塊加水加鹽巴先凍暈螃蟹，就能殺了
01/13 22:47, 15F
推
01/13 23:19, 1年前 , 16F
先冰昏 用筷子從嘴巴那裡插進去(據說會插到心臟 瞬掛)
01/13 23:19, 16F
→
01/13 23:20, 1年前 , 17F
再開始刷洗 然後丟電鍋蒸
01/13 23:20, 17F
‣ 更多 ee6936 的文章
文章代碼(AID): #1ZmCCHDA (cookclub)