[問題] 想請問吉利丁粉

看板cookclub作者 (HAHAHASLINE)時間1年前 (2023/01/05 18:04), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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各位 不好意思 打擾了 最近做布丁 是使用吉利丁的凝凍布丁 書中提到 吉利丁粉 然後是浸泡凝固後 丟進去用的那種 但我目前只買到那種即溶的版本 想問 即溶吉利丁粉需要 讓他泡冷水凝固後使用嗎？ 還是可以直接把粉丟進要凝固的材料中？ -- Sent from nPTT on my iPhone XR -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.99.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672913079.A.6B0.html
推
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吉利丁粉加入一點冷水，稍微化開，再加入布丁液後攪拌溶
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解。需要浸泡變軟的應該是指吉利丁“片”
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