[問題] 土克鍋上面的黑垢清不掉orz

看板cookclub作者 (Alon)時間1年前 (2022/12/31 20:50), 編輯推噓8(8014)
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https://i.imgur.com/HxoGQ4R.jpg
使用了三次左右,每次用完是用熱水加菜瓜布刷,但因為之前煎牛排不小心有燒焦,導致出 現黑垢,怎麼刷都刷不掉,後來去買棕刷也不行,想問是需要鋼刷之類才能刷掉嗎?是否會 傷鍋?還是那個黑垢就不管他了呢? 感覺我使用的鍋不像網路上看到的是黑色外觀,而是變成白色,好像也沒有要變黑的傾向, 這樣正常嗎?(熱鍛菱紋) 謝謝! ---- Sent from BePTT on my iPhone 11 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.166.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672491052.A.CA3.html

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洗不掉應該代表溶不出什麼東西,所以建議不管他,我的鐵
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鍋也是幾處有黑色碳化的痕跡
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感覺刷白了,鐵鍋應該不用擔心,可以找一下變回黑色
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方法。
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你根本用反了 平常用棕刷 洗不起來才用(有金鋼砂的)菜瓜布
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一般廚具用爐具用的菜瓜布有金鋼砂 會把燒油的黑膜刷掉
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鍋稍微燒熱 加點油 鋼刷或菜瓜布刷邊邊黑垢
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會比冷鍋硬刷效果還好
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你要煮完熱熱的時候最好洗 不用放冷或用熱水
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謝謝!我再試試看!
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預熱過久鍋子燒過了造成的,灑水有呈現荷葉水珠就差
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不多能煎了
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試過樓上影片方法了,好像有改善凸起來油垢的問題,雖
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然表面還是黑黑的,不過非常感謝!
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用小蘇打(燒鹼)浸泡在用鋼絲絨刷,就是暴力刷鍋,再重新開
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鍋打掉重練,看你要不要三潤三燒
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這類鍋煎牛排跟一般平底鍋煎牛排教學不一樣
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都用無鍍膜的鍋了,建議可以買個鐵板燒用的小鏟鏟,肉翻面就
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吧梅納反應鏟起來別讓他在鍋底一直燒結
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我知道不鏽鋼鍋上的黑垢泡過碳酸鈉可以洗的很乾淨,鐵鍋
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不知道可不可以泡
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