[問題] 有誰知道這是什麼青菜嗎？

看板cookclub作者 (^^)時間1年前 (2022/12/29 20:49), 1年前編輯推噓16(16推 0噓 24→)
留言40則, 23人參與, 1年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/iUY003h.jpg
今天去吃自助餐，吃到不常見的菜，吃起來苦苦的 但意外覺得好吃，但臉皮薄不好意思問老闆 想說上來問看看有誰知道，下次自己買來煮 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.64.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672318199.A.90C.html
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12/29 20:53, 1年前 , 1F
有點像豆苗 冬天才有的菜
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12/29 20:54, 1年前 , 2F
之前去餐廳吃過 超美味
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12/29 20:54, 1年前 , 3F
枸杞葉?
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12/29 21:07, 1年前 , 4F
枸杞葉+1
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推
12/29 21:17, 1年前 , 5F
黑甜菜(龍葵)？
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12/29 21:22, 1年前 , 6F
甜菠菜 有時候都有一粒粒的不知道是不是種子
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12/29 21:47, 1年前 , 7F
莖看起來蠻大的，不像是菠菜，有苦味的話我猜芥蘭菜
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推
12/29 22:03, 1年前 , 8F
看起來像龍葵
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12/29 22:48, 1年前 , 9F
芥藍
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12/29 22:52, 1年前 , 10F
山茼蒿?
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木耳菜？田七？
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12/29 22:54, 1年前 , 12F
這葉子的爛度不像芥蘭 會苦猜個芝麻葉
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推
12/29 23:24, 1年前 , 13F
山茼蒿，有些煮起來不知道為什麼會苦
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12/29 23:25, 1年前 , 14F
枸杞葉和龍葵正常應該不會有這麼粗的莖
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推
12/29 23:30, 1年前 , 15F
山茼蒿？今天剛吃 看起來滿像的
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12/29 23:56, 1年前 , 16F
茼蒿味道很有特色一般應該不致於認錯
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推
12/29 23:59, 1年前 , 17F
有苦味的話覺得像龍葵，山茼蒿葉片會分岔，甜菠菜梗
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12/29 23:59, 1年前 , 18F
會空心，芝麻葉太貴了相信自助餐不會拿來炒XD
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推
12/30 03:54, 1年前 , 19F
應該是龍葵 俗稱黑甜菜 黑當歸
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12/30 03:54, 1年前 , 20F
若是覓菜應該菜汁會有黏滑口感
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若是龍葵只能說你賺到了
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12/30 03:54, 1年前 , 22F
因為口感問題無法全株入菜
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必須摘取嫩葉部位耗費時間
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12/30 03:54, 1年前 , 24F
所以一般便當店或自助餐不太會販售
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今天鼓起勇氣問了老闆，她說是烏點歸(台語發音) 然後上網查了一下就是龍葵 不曉得是炒的比較爛又加薑的關係，我居然吃不出是龍葵 也謝謝其他各位的回答
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12/30 08:07, 1年前 , 25F
芥蘭菜呀
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12/30 13:15, 1年前 , 26F
不是龍葵啦，龍葵不吃葉梗的。這麼粗的葉梗比較像番杏（
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12/30 13:15, 1年前 , 27F
甜菠菜），但番杏吃起來不苦
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※ 編輯: eva19452002 (118.232.64.229 臺灣), 12/30/2022 13:48:03
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12/30 18:57, 1年前 , 28F
這跟我今天中午吃的山茼蒿有80%像XD，記得龍葵的梗沒這麼
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12/30 18:57, 1年前 , 29F
粗喔（即使有也會拿掉不煮，通常只吃嫩葉）
12/30 18:57, 29F
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12/30 19:06, 1年前 , 30F
也要看成長環境因素跟日曬多寡啦
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12/30 19:06, 1年前 , 31F
像在樹蔭下生長的當然就比較嫩
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推
12/31 08:00, 1年前 , 32F
以前家母還蠻常用龍葵加豬肉或雞蛋煮湯，吃起來確實略帶苦
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12/31 08:01, 1年前 , 33F
味所以小時候都不太喜歡
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12/31 08:29, 1年前 , 34F
小孩子味覺比較敏銳？？
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12/31 08:29, 1年前 , 35F
所以不喜歡是正常的
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12/31 08:29, 1年前 , 36F
但若是煮成龍葵粥就是一道美食了
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12/31 12:46, 1年前 , 37F
山茼蒿
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12/31 15:02, 1年前 , 38F
南部店家是煮成黑甜粥
12/31 15:02, 38F
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12/31 17:00, 1年前 , 39F
黑點歸（台語）可以降血壓，外婆家常常隨便長一堆
12/31 17:00, 39F
推
12/31 22:00, 1年前 , 40F
以前都田裡亂長才會吃到 外面便當還真從沒看過
12/31 22:00, 40F
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