[問題] 請問氣炸冷凍骰子牛的技巧?

看板cookclub作者 (Alon)時間1年前 (2022/12/14 18:51), 編輯推噓1(1014)
留言15則, 6人參與, 1年前最新討論串1/1
有參考過網路上的氣炸時間,有說要20分鐘的,也有說8分鐘的,但不是太老就是太生,有點 難抓時間跟溫度,想請問大家是如何控制骰子牛的熟度呢?是否有什麼技巧?謝謝! ---- Sent from BePTT on my iPhone 11 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.166.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671015095.A.103.html

12/14 19:25, 1年前 , 1F
取中間值14分鐘試試
12/14 19:25, 1F

12/14 19:36, 1年前 , 2F
完全冷凍先180氣炸6分鐘,再來調整,幾分鐘幾分鐘試試
12/14 19:36, 2F

12/14 19:37, 1年前 , 3F
後面的改200度氣炸,別太久
12/14 19:37, 3F

12/14 19:39, 1年前 , 4F
氣炸過冷凍牛排,也是自己試出喜歡的熟度
12/14 19:39, 4F

12/14 19:42, 1年前 , 5F
也許你8分鐘炸完繼續再裡面悶個幾分鐘就剛好熟了
12/14 19:42, 5F

12/14 20:11, 1年前 , 6F
感謝大家!
12/14 20:11, 6F

12/15 04:52, 1年前 , 7F
一般炸冷凍雞塊160度七分鐘就熟了如果要表面酥脆再提高溫
12/15 04:52, 7F

12/15 04:53, 1年前 , 8F
炸3分鐘左右表面讓酥脆...雞塊是這樣骰子牛如果要全熟...
12/15 04:53, 8F

12/15 04:53, 1年前 , 9F
可以比照辦理...如果要中間半生不熟的話前面那段縮短時間
12/15 04:53, 9F

12/15 06:03, 1年前 , 10F
謝謝!另想請問,放骰子牛的數量會影響氣炸時間嗎?例
12/15 06:03, 10F

12/15 06:03, 1年前 , 11F
如只放3顆vs放9顆?
12/15 06:03, 11F

12/15 06:24, 1年前 , 12F
會是會但是如果你是都排得很平沒有重疊到其實是沒什麼差
12/15 06:24, 12F

12/15 06:24, 1年前 , 13F
如果會重疊到就會差別很大...
12/15 06:24, 13F

12/15 08:06, 1年前 , 14F
了解 感謝!
12/15 08:06, 14F

12/15 11:34, 1年前 , 15F
東西多,溫度也比較拉不上去,拉不上去烤出來不好吃哦
12/15 11:34, 15F
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