[問題] 千層蛋糕帶去公司但是路程一小時

看板cookclub作者 (什麼什麼)時間1年前 (2022/10/26 14:00), 編輯推噓11(11推 0噓 9→)
留言20則, 14人參與, 1年前最新討論串1/1
大家好， 因為想要在家做千層蛋糕（如果有成功的話 ）帶到公司給大家（到公司要騎車一小時，最近天氣大概25度）， 但是千層一退冰好像就會軟趴趴（？） 請問大家會怎麼處理，我想過幾個方法不知道可不可行QQ 1. 做好就冰冷凍，隔天掛載機車上帶到公司冰冷藏。（冷凍退冰會不會口感怪怪的？） 2. 冰冷藏隔天放在保溫袋（裡面再放冰塊？）到公司就冰冷藏。 3. 其實冰冷藏直接帶過去就好，不會差太多。 想看看大家的意見，謝謝大家。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.23.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666764015.A.D8A.html
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10/26 14:02, 1年前 , 1F
冰寶+保冷袋(不要用太差的袋子)這樣配備裝冷凍的，一小時
10/26 14:02, 1F
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10/26 14:02, 1年前 , 2F
搞不好都還沒退冰到能吃。所以冷藏+冰寶+保冷袋就可以了。
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10/26 14:04, 1年前 , 3F
順便說，千層蛋糕需要冷藏定型，請定型後再裝袋才不會走樣
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10/26 15:16, 1年前 , 4F
冷凍退冰不會怪啊，以前打工的咖啡店就是前一天拿出來放
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10/26 15:16, 1年前 , 5F
冷藏退冰，沒有水果類水份多退冰會爛掉的就好，一樣很好
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10/26 15:16, 1年前 , 6F
吃
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10/26 15:27, 1年前 , 7F
蛋糕摩托車載會不會很容易解體？
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10/26 15:48, 1年前 , 8F
家裡開趴
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10/26 15:57, 1年前 , 9F
冰冷凍～
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10/26 17:35, 1年前 , 10F
我覺得車程的顛簸(路不平、坑洞)比較危險XD 不然保冷袋+
10/26 17:35, 10F
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10/26 17:35, 1年前 , 11F
幾顆保冷劑綽綽有餘
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10/26 20:19, 1年前 , 12F
保冰比較好解決，騎車1小時比較難保持完整
10/26 20:19, 12F
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10/26 23:52, 1年前 , 13F
冷凍過奶油像冰淇淋 更好吃
10/26 23:52, 13F
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10/27 01:17, 1年前 , 14F
你騎到公司要一小時也太久了吧
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10/27 07:03, 1年前 , 15F
之前同事慶生，外送來公司的千層蛋糕就是冷凍的。放一
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10/27 07:03, 1年前 , 16F
段時間退冰後也很好吃。
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10/27 12:54, 1年前 , 17F
冷凍，隔天路上保冰袋+冰寶
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10/27 13:05, 1年前 , 18F
冷凍，保冰袋+冰寶就可以了
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10/27 21:53, 1年前 , 19F
看夾層有沒有水果，沒有的話冷凍沒差
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10/28 11:39, 1年前 , 20F
冰冷凍
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