牛肉泡太久紅酒怎解

看板cookclub作者 (阿肥)時間1年前 (2022/10/09 10:37), 編輯推噓13(13推 0噓 13→)
留言26則, 14人參與, 1年前最新討論串1/1
上週末睡前 把大約一公斤牛腩切塊 放入保鮮盒，添香草束，倒滿紅酒 移入冰箱 準備次日來燉牛肉 結果第二天確診 然後頭痛反反覆覆 完全沒辦法進廚房 到這兩天狀況比較好 但我的牛肉已經冰了一週 有打開聞 只聞到酒和香料味 倒是沒有奇怪的肉味 請問冰這麼久還可以煮嗎 如果不行就要倒掉了 實在不想剛病好就烙賽 但是一公斤牛腩實在是貴森森 好肉痛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.153.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1665283032.A.6E1.html
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10/09 10:49, 1年前 , 1F
煎1塊試試看
10/09 10:49, 1F
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10/09 10:52, 1年前 , 2F
原則上可以，只要切開沒變質
10/09 10:52, 2F
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10/09 10:53, 1年前 , 3F
跟這跟醃肉醃太久差不多的意思
10/09 10:53, 3F
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10/09 11:25, 1年前 , 4F
我的標準是聞起來沒事就是沒事 腐敗味很明顯的
10/09 11:25, 4F
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10/09 11:36, 1年前 , 5F
在傳統作法醃漬.是可以醃漬上超過3天.所以只要肉沒問題.大
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10/09 11:36, 1年前 , 6F
多沒事繼續使用
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10/09 11:38, 1年前 , 7F
感覺還好 我會直接燉 現在牛肉真的貴
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10/09 13:09, 1年前 , 8F
覺得應該還好 試煎一塊看看
10/09 13:09, 8F
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10/09 16:58, 1年前 , 9F
沒異味就當濕式熟成安慰自己
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10/09 17:49, 1年前 , 10F
沒壞菌毒素就行吧 很多醃製品都能放很久
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10/09 18:02, 1年前 , 11F
先確定你的嗅覺味覺沒有因確診變差 我已經一個禮拜聞
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10/09 18:02, 1年前 , 12F
不太到東西 目前暫時都不煮因為沒有辦法判斷味道 （但
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10/09 18:02, 1年前 , 13F
我症狀很輕微發燒兩天 就沒了 但又過幾天後突然失去嗅
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10/09 18:02, 1年前 , 14F
覺味覺 非常靠近才能聞到一點味道 味覺感覺只有確診前
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10/09 18:02, 1年前 , 15F
十分之一）
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10/09 18:07, 1年前 , 16F
優點是燒焦了我能照吃因為感覺不到味道 （剝掉焦的照
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10/09 18:07, 1年前 , 17F
吃 沒有差 吃東西只有口感）
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10/09 20:52, 1年前 , 18F
沒事，其實食譜上醃牛肉4、5天還蠻常見的，但是這個醃
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10/09 20:52, 1年前 , 19F
料裡面沒有鹽只有酒和香料的話可能會讓肉變柴就是……
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10/09 20:54, 1年前 , 20F
肉只要沒有壞掉的臭味就沒問題的
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10/09 22:28, 1年前 , 21F
一週了是有點久
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10/10 11:24, 1年前 , 22F
一個禮拜有點長
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10/10 21:15, 1年前 , 23F
牛肉一週冷藏壞的機率大欸
10/10 21:15, 23F
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10/11 02:49, 1年前 , 24F
來回報一下，發問當天就燉了湯，家人很捧場，整鍋嗑光，
10/11 02:49, 24F
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10/11 02:49, 1年前 , 25F
到現在為止，沒有烙賽XD
10/11 02:49, 25F
推
10/11 22:01, 1年前 , 26F
原po壞心只有家人吃WWWW
10/11 22:01, 26F
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