[問題] costco豬小里肌口感太軟怎麼辦

看板cookclub作者 (櫻もち)時間1年前 (2022/10/07 15:45), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 11人參與, 1年前最新討論串1/1
平常習慣吃傳統市場溫體黑豬 某日好奇買了一組Costco豬小里肌 回去之後馬上料理 逆紋切片快炒 覺得不香不甜之外 最無法接受的是軟到快散掉似的口感 有別的烹調方式可以改善口感嗎？ 順紋切做炸豬排！？ 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.113.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1665128717.A.0C7.html
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10/07 16:05, 1年前 , 1F
順紋切？
10/07 16:05, 1F
推
10/07 16:14, 1年前 , 2F
煮咖哩？
10/07 16:14, 2F
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10/07 16:37, 1年前 , 3F
這種腰內肉做炸豬排最好啊 市場賣的反而炸不出鮮嫩多汁
10/07 16:37, 3F
推
10/07 22:36, 1年前 , 4F
樓上你認真嗎，早市的小里肌很難買，品質不錯耶
10/07 22:36, 4F
推
10/07 23:21, 1年前 , 5F
送人（認真）
10/07 23:21, 5F
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10/08 01:58, 1年前 , 6F
炸豬排或燉系列 我通常都買里肌 現在不愛油膩口感
10/08 01:58, 6F
推
10/08 05:40, 1年前 , 7F
豬排也可煎或烤試試看
10/08 05:40, 7F
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10/08 09:43, 1年前 , 8F
這適合厚片煎煮，怎麼煮都不會老掉變硬
10/08 09:43, 8F
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10/08 09:46, 1年前 , 9F
要像菜市場豬里肌要買豬里肌燒肉片
10/08 09:46, 9F
推
10/09 16:33, 1年前 , 10F
我喜歡拿來做肉羹
10/09 16:33, 10F
推
10/09 21:46, 1年前 , 11F
用嫰精
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10/10 01:15, 1年前 , 12F
嫌太軟 不能加嫩精啦
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10/10 08:06, 1年前 , 13F
去傳統市場買，選亮紅色口感會比較彈，偏粉色的肉本來
10/10 08:06, 13F
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10/10 08:06, 1年前 , 14F
口感就比較軟
10/10 08:06, 14F
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