[問題] 冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?

看板cookclub作者 (熱帶水果)時間1年前 (2022/09/29 16:41), 1年前編輯推噓34(35推 1噓 92→)
留言128則, 23人參與, 1年前最新討論串1/1
最近在喝冷泡花草茶 賣家說熱泡的話可以加蜂蜜和冰糖 因為是冷泡 涼開水丟入茶包後就放冰箱 想知道哪種糖 可以放冰箱冷泡 我大概會泡個12小時吧.. 食譜是600cc的水25g的糖 或600cc的水 20g的冰糖 也許會更少些糖 一個茶包 請問冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.133.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664440895.A.E90.html
推
09/29 16:44, 1年前 , 1F
都會融化但是融很少，飲料店都是放糖漿，你講的糖都可以
09/29 16:44, 1F
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09/29 16:44, 1年前 , 2F
提前加水煮成糖漿
09/29 16:44, 2F
煮糖漿好像有點麻煩 我只是想簡單丟冰箱而已 其實我之前測試過 涼開水泡20g的冰糖沒攪拌要1小時才化掉 熱開水泡冰糖也不是立刻才 化跟涼開水有得比 不能直接丟冰箱嗎QAQ? ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 16:57:43
噓
09/29 17:08, 1年前 , 3F
國中理化老師在哭
09/29 17:08, 3F
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09/29 17:17, 1年前 , 4F
應該都不會化吧
09/29 17:17, 4F
可是蜂蜜也說冰水不會化 但我剛剛加蜂蜜 攪一攪就化了TAT ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 17:23:57
推
09/29 17:30, 1年前 , 5F
請去複習一下溶解度是什麼
09/29 17:30, 5F
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09/29 17:36, 1年前 , 6F
低溫只是造成溶解速度變慢,不是不會化
09/29 17:36, 6F
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09/29 17:38, 1年前 , 7F
基本上低溫放12小時,二砂與細砂都會化掉
09/29 17:38, 7F
了解了~感恩QAQ!!
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09/29 17:45, 1年前 , 8F
除了溫度以外也要考慮表面積 冰糖顆粒大要敲碎或磨粉
09/29 17:45, 8F
我家冰糖是小顆粒的 不知道需不需要敲 不過二砂或細沙都可以溶解我就已經滿足了 謝謝~! ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 17:58:01
推
09/29 17:56, 1年前 , 9F
溫度低只是融的慢+1 我泡冷泡茶加糖都直接冷水加 放進
09/29 17:56, 9F
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09/29 17:56, 1年前 , 10F
冰箱冰一天基本上就都化掉了 拿出來攪拌一下就好
09/29 17:56, 10F
感謝提供實證~!!謝謝≧▽≦ ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 18:02:52
推
09/29 18:30, 1年前 , 11F
小碗+熱水 不會融很久吧？不然微波個幾秒
09/29 18:30, 11F
我之前熱水泡 剛燒開的水泡冰糖 也要超過十分鐘他才化 ... 我泡二砂白砂12-14個小時就好了... ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 19:37:18
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09/29 19:48, 1年前 , 12F
冰糖那麼大塊，你跟砂糖比....你國中化學是被當光光嗎
09/29 19:48, 12F
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09/29 20:28, 1年前 , 13F
應該要放方型的葡萄糖
09/29 20:28, 13F
推
09/29 20:42, 1年前 , 14F
我建議不要加糖
09/29 20:42, 14F
其實不加糖是比較健康...Orz 但是我喜歡\(≧﹏≦)/ ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 20:50:38
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09/29 21:42, 1年前 , 15F
可以涼開水先室溫放一個小時，再放冰箱，茶味比較明險，
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09/29 21:42, 1年前 , 16F
順便把糖也化了
09/29 21:42, 16F
好主意 謝謝! ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 22:03:06
推
09/29 22:18, 1年前 , 17F
你的冰糖小顆是多小顆？ 我今天就用飯碗裝冰糖和水 微
09/29 22:18, 17F
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09/29 22:18, 1年前 , 18F
波一分鐘 拿出來攪一攪就化了耶
09/29 22:18, 18F
我的冰糖大概都0.5公分 感謝你的好方法~!!因為我最喜歡的還是冰糖!!!
推
09/29 22:25, 1年前 , 19F
台糖二砂>台糖特砂>冰糖>>>蜂蜜，加蜂蜜會發酸，
09/29 22:25, 19F
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09/29 22:25, 1年前 , 20F
加到不會酸的蜂蜜，要懷疑是蜂蜜有問題~
09/29 22:25, 20F
推
09/29 22:29, 1年前 , 21F
上頭是指添加的風味而言，放進去都會溶的。
09/29 22:29, 21F
請問你說的是茶還是花茶加蜂蜜會發酸 其實我比較不喜歡加蜂蜜 覺得茶包的味道會被蜂蜜蓋住! ※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 22:38:52
推
09/29 22:44, 1年前 , 22F
改用方糖呢？
09/29 22:44, 22F
推
09/29 22:48, 1年前 , 23F
茶和花茶加蜂蜜都會發酸，因為蜂蜜本身就是酸的，
09/29 22:48, 23F
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09/29 22:49, 1年前 , 24F
只是被自身高糖量壓著，吃起來才香甜，但一旦被稀釋
09/29 22:49, 24F
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09/29 22:49, 1年前 , 25F
又跟茶和花茶本身含苦澀味(丹寧、多酚類)混在一起，
09/29 22:49, 25F
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09/29 22:50, 1年前 , 26F
酸味就會被凸顯出來。
09/29 22:50, 26F
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09/29 22:51, 1年前 , 27F
最佳方案是加糖為主，加到微微甜之後，再補一點點蜂蜜
09/29 22:51, 27F
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09/29 22:51, 1年前 , 28F
發現這蜂蜜不酸好棒棒，要直覺這蜜有問題！
09/29 22:51, 28F
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09/29 22:52, 1年前 , 29F
我還是建議以加台糖二砂為主，
09/29 22:52, 29F
還有 59 則推文
還有 4 段內文
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10/02 21:12, 1年前 , 89F
你沒點進去看嗎？還是指看他剪的一小段圖？
10/02 21:12, 89F
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10/02 21:13, 1年前 , 90F
其實承認自己並無法分辨本土二砂和進口二砂並不是什麼丟人
10/02 21:13, 90F
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10/02 21:13, 1年前 , 91F
的事情啦，大家都不是小當家之流XD
10/02 21:13, 91F
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10/02 21:14, 1年前 , 92F
你點台糖的連結，我給的10271，還有你給的10007
10/02 21:14, 92F
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10/02 21:14, 1年前 , 93F
我就看了才覺得hantulee大說較可信呀
10/02 21:14, 93F
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10/02 21:14, 1年前 , 94F
你是不是根本沒點下去看就開槓?
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10/02 21:15, 1年前 , 95F
你給那個，裡頭就寫了<目前年產原料甘蔗約50萬噸，>
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10/02 21:15, 1年前 , 96F
<可供應約4-5萬噸砂糖。>
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10/02 21:16, 1年前 , 97F
我給的那個，裡頭有講到國產甘蔗是被哪兩個場用去生產
10/02 21:16, 97F
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10/02 21:16, 1年前 , 98F
進口原料糖=>小港廠=>白糖、冰糖
10/02 21:16, 98F
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10/02 21:17, 1年前 , 99F
國產甘蔗=>虎尾、善化廠=>台糖二砂
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10/02 21:17, 1年前 , 100F
你知道台灣糖市場規模嗎？不然台糖為什麼要再進30萬噸的糖
10/02 21:17, 100F
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10/02 21:17, 1年前 , 101F
噗噗~你根本連你給的網址都沒看吧？
10/02 21:17, 101F
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10/02 21:18, 1年前 , 102F
那請問小港廠產的那一大堆台糖二砂是進口糖還是本土糖？
10/02 21:18, 102F
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10/02 21:19, 1年前 , 103F
主要消費市場是消費<特砂>就是白糖，所以用進口糖
10/02 21:19, 103F
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10/02 21:20, 1年前 , 104F
進口後加工成<台糖特砂> 這是進口原料糖填飽的缺口
10/02 21:20, 104F
推
10/02 21:23, 1年前 , 105F
小港廠用進口原料糖原料加工，但一般市面上我沒看過
10/02 21:23, 105F
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10/02 21:24, 1年前 , 106F
小港廠產的<台糖二砂>，食品材料行、全聯、大賣場的
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10/02 21:25, 1年前 , 107F
都是虎尾、善化廠生產的。
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10/02 21:49, 1年前 , 108F
其實我一直很相信那個原產地的
10/02 21:49, 108F
推
10/02 22:48, 1年前 , 109F
這包是哪個通路賣的？能不能分享一下，要避險了~
10/02 22:48, 109F
推
10/03 19:43, 1年前 , 110F
台糖購物網：https://reurl.cc/qNWdmq
10/03 19:43, 110F
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10/03 19:44, 1年前 , 111F
自己手邊一包印象中是家樂福(原頂好)買的也是一樣小港廠的
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10/03 19:45, 1年前 , 112F
原料二號砂白，個人覺得這東西假的可能性不高
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10/03 19:45, 1年前 , 113F
更正是品名二號砂白
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10/03 20:28, 1年前 , 114F
我搜尋一下發現網購、網拍通路的，很多二砂都是小港廠
10/03 20:28, 114F
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10/03 20:29, 1年前 , 115F
台南的食品材料行、全聯、市場糧行，都虎尾、善化產的
10/03 20:29, 115F
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10/03 20:34, 1年前 , 116F
我在台北市和新竹市都是買到小港廠的，印象中沒買過別廠的
10/03 20:34, 116F
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10/03 20:35, 1年前 , 117F
，所以我才會以為台糖二砂都是小港廠的
10/03 20:35, 117F
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10/03 20:49, 1年前 , 118F
10/03 20:49, 118F
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10/03 22:02, 1年前 , 119F
我在台南都虎尾、善化廠的......
10/03 22:02, 119F
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10/03 22:02, 1年前 , 120F
看來是台糖的配貨策略吧？ 之前在市場糧行買東西
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10/03 22:03, 1年前 , 121F
遇過傳統製餅業者買到小港廠的二砂，整車載去退貨
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10/03 22:03, 1年前 , 122F
糧行老闆站在門口向業者道歉，之後買糖，老闆都會講：
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10/03 22:04, 1年前 , 123F
我這是虎尾、或善化糖廠產的分裝。
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10/03 22:05, 1年前 , 124F
有機會大家可以比較看看，小港糖廠 VS 虎尾+善化糖廠
10/03 22:05, 124F
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10/03 22:06, 1年前 , 125F
小港糖廠(進口原料糖加工) VS 虎尾+善化糖廠(台灣甘蔗)
10/03 22:06, 125F
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10/04 06:15, 1年前 , 126F
有沒有比較過售價？ 進口 國產有價差還是一樣售價？
10/04 06:15, 126F
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10/04 19:41, 1年前 , 127F
台糖二砂同通路零售價一樣，但不同通路會有價差。
10/04 19:41, 127F
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10/04 19:42, 1年前 , 128F
以前新聞有講過，國產的成本太高，只有二砂用國產甘蔗
10/04 19:42, 128F
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