[閒聊] 好吃的義大利麵白醬(有選手)

看板cookclub作者 (Ray0202)時間1年前 (2022/08/08 13:38), 1年前編輯推噓4(4013)
留言17則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
最近想煮義大利麵 想煮個白醬來吃吃! 但白醬好像蠻容易雷~ 所以想來問問大大們有沒有推薦的牌子 目前我比較感興趣的~ 1. Prego普格 培根義大利麵白醬 不曉得吃不吃得到培根? 感覺味道跟口感會比較有層次感 2. KEWPIE P-72野菜白醬鱈魚泥 有菜有鱈魚泥,應該比較不容易膩 3. San Remo聖雷蒙 頂級義大利麵奶油白醬 看評價是有奶油跟乾酪的味道 應該也是蠻有層次感的 再麻煩大大給我一點建議>< 或是像上面類似的味道也可以! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.232.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659937121.A.A55.html

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好侍的白醬塊 自己再+蘑菇奶油大蒜黑胡椒牛奶起司粉炒過
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打趴一堆義大利麵店
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K大說的好侍都去哪買啊?
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家樂褔有阿 就house那家 有出白醬塊跟咖哩塊的那家
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之後去買來吃看看

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自己做不難,奶油炒麵粉成糊狀,之後 ^ 分次 ^ 加牛奶炒成白
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醬,最後加上起司,個人經驗炒麵粉比用鮮奶油當基底的方式好
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調整濃淡。
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訣竅就是加牛奶時要有耐心一點點30cc 50cc慢慢加把麵粉糊炒
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均勻,一次300cc下去一定炒不開會結塊。最後要加起司增加奶
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香。
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謝謝分享 之後試試看

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白醬如果奶味太重就會覺得噁心,比較怕這個
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聖雷蒙那個之前常買,有點酸甜,還不錯吃可以嘗試看看
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,但跟一般白醬味道很不同就是
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家裡是培根炒蒜頭+洋蔥爆香 再加牛奶再加麵粉攪拌到濃稠
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很簡單
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08/09 11:43, 1年前 , 16F
自己做,建議加一點點醬油增加風味
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白醬加醬油嗎? ※ 編輯: lf850202 (27.240.178.235 臺灣), 08/09/2022 15:08:36

08/10 15:27, 1年前 , 17F
我先生煮時混一堆不同的歐洲起司,讓白醬義大利麵超級好吃
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