[問題] 韓國辣醬與雞腿肉

看板cookclub作者 (Sunset)時間1年前 (2022/06/24 18:23), 編輯推噓21(21推 0噓 12→)
留言33則, 22人參與, 1年前最新討論串1/1
最近想吃韓式所以去全聯買了韓國辣醬 結果不知道是我步驟有問題還怎樣 總覺得做出來不好吃 步驟: 雞腿肉切塊 用刀子劃開後 加鹽巴或鮮味炒手和米酒+辣醬抓醃 下鍋+蒜頭拌炒 請問是哪一步驟出了問題嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.76.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656066182.A.B31.html
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06/24 19:04, 1年前 , 1F
醬料加蒜泥 醬油 跟糖，炒的時候不用放蒜頭可多放洋
06/24 19:04, 1F
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06/24 19:04, 1年前 , 2F
蔥 高麗菜一起炒應該就ok
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06/24 19:16, 1年前 , 3F
加糖！
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06/24 19:26, 1年前 , 4F
腿肉皮朝下煎出油、翻炒至約8分熟，再加辣醬、米酒炒熟放
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蔥段
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06/24 20:02, 1年前 , 6F
沒有糖啊
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06/24 20:02, 1年前 , 7F
只加辣醬很理所當然會不好吃
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06/24 20:52, 1年前 , 8F
糖+1
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06/24 20:53, 1年前 , 9F
要放蒜泥 不能只是蒜頭
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06/24 21:57, 1年前 , 10F
原來要加糖!!
06/24 21:57, 10F
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06/24 21:59, 1年前 , 11F
加點辣椒粉，蒜粉調味
06/24 21:59, 11F
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06/24 22:10, 1年前 , 12F
辣醬+玉米糖漿或蜂蜜+醬油+蒜泥，調味就好。簡易可以直
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06/24 22:10, 1年前 , 13F
接辣醬+韓式烤肉醬+糖。或是辣醬+味增醬。加鮮味炒手不
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06/24 22:10, 1年前 , 14F
合適喔！
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06/24 22:53, 1年前 , 15F
沒加糖吧?
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06/24 23:21, 1年前 , 16F
糖或蜂蜜 加一點水梨
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06/25 00:19, 1年前 , 17F
你把洋蔥＋辣椒醬＋蒜頭＋青蔥＋玉米糖漿＋大醬＋
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06/25 00:19, 1年前 , 18F
韓式粗辣椒粉＋一點水全部打成爛泥，用那個爛泥醃製
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06/25 00:20, 1年前 , 19F
可以酌情加一點蘋果或水梨和糯米醋
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06/25 00:21, 1年前 , 20F
醃醬除了辣醬再加點醬油 糖 辣椒粉 蒜泥
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06/25 02:13, 1年前 , 21F
韓國料理精髓就是不健康的大量玉米糖漿
06/25 02:13, 21F
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06/25 09:03, 1年前 , 22F
其實網路上很多食譜，可以自己去查。
06/25 09:03, 22F
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06/25 09:16, 1年前 , 23F
yt有些拍韓國店家備餐的過程
06/25 09:16, 23F
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06/25 10:09, 1年前 , 24F
不要放鹽跟蜜酒
06/25 10:09, 24F
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06/25 13:52, 1年前 , 25F
你有試吃醬嗎？怎麼會加鹽巴
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06/25 13:52, 1年前 , 26F
多看影片就知道怎麼調味了
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06/25 13:59, 1年前 , 27F
韓國辣醬不好駕馭 建議用韓式醃烤肉醬
06/25 13:59, 27F
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06/25 14:00, 1年前 , 28F
醃烤肉醬調好味了直接用就行
06/25 14:00, 28F
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06/25 15:41, 1年前 , 29F
韓式料理除了辣醬，糖和韓式芝麻油，推薦可以看韓國廚
06/25 15:41, 29F
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06/25 15:41, 1年前 , 30F
師孫榮的影片，大概就可以了解韓式料理的調味概念
06/25 15:41, 30F
推
06/25 18:03, 1年前 , 31F
推孫榮老師的介紹
06/25 18:03, 31F
推
06/26 00:30, 1年前 , 32F
韓式辣醬我看店家是加雪碧調整喔，給你參考
06/26 00:30, 32F
推
06/26 00:38, 1年前 , 33F
孫榮師+1
06/26 00:38, 33F
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