[問題] 芋頭和竹筍盛產.能推薦簡單的料理方法嗎?

看板cookclub作者 (喜歡男人的男生)時間1年前 (2022/06/22 10:44), 1年前編輯推噓28(28推 0噓 30→)
留言58則, 44人參與, 1年前最新討論串1/1
最近逛菜市場，發現現在應該是芋頭和竹筍的盛產季 因為看到好多攤子都在賣這兩樣東西 很喜歡吃當季盛產的食物，因為東西大出，會較新鮮，且價格也會較便宜一點 想請問一下，像芋頭這樣的食材，除了用炸的方式做成芋丸之外 芋頭的話，還有什麼簡單又好做的料理可以推薦的嗎??? 竹筍沒有推薦的料理方法也沒關係 因為我目前就都是拿火鍋的丸子跟竹筍放在一起煮湯，這樣我也吃得很心滿意足了 謝謝大家:)祝大家廚藝越來越好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655865899.A.08B.html ※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 06/22/2022 10:45:50
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蜜芋頭 涼拌筍
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這兩個都切丁煮鹹粥~~~
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蜜芋頭、芋泥球
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老飯骨做法，芋頭和雞腿做成香芋豉汁蒸滑雞
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感謝大家..我這就上網查看看這些菜的作法..感恩^^
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除了粥也可以煮鹹飯(芋頭竹筍香菇肉絲)
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06/22 12:24, 1年前 , 7F
鹹粥好吃
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竹筍炊飯
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綠竹筍超貴的
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涼拌路邊攤的滷味和水煮雞肉都很好吃...
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綠竹筍我禮拜天在萬華果菜市場買一斤一百
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芋頭排骨、芋頭粉蒸肉、芋頭鴨、芋頭糕、炒芋頭；竹筍
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煮湯、炒、滷、做餡料包水餃包子，都很好吃。
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06/22 15:24, 1年前 , 15F
竹筍切絲炒木耳
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芋頭甜湯
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06/22 15:48, 1年前 , 17F
你的竹筍丸子湯可以考慮加一點柴魚醬油，它就會變成關
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東煮湯底。再來加入油豆腐蒟蒻雞三節翅等種種都會很搭
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如果是小芋頭也可以加，或者馬鈴薯。各種吸飽高湯好吃
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06/22 15:50, 1年前 , 20F
的都可以放。但大芋頭的話湯會很快變濁看個人喜好
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06/22 16:27, 1年前 , 21F
芋頭西米露或芋圓\(^o^)/
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芋頭粥 竹筍粥
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芋頭牛奶
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06/22 17:17, 1年前 , 24F
買綠竹筍，直接燙就很好吃了
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06/22 19:56, 1年前 , 25F
綠竹筍做成涼拌沙拉超級好吃
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06/22 20:22, 1年前 , 26F
金沙竹筍
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06/22 21:34, 1年前 , 27F
竹筍粥
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06/22 21:36, 1年前 , 28F
芋頭煮排骨湯啊 搭鴨肉也很合
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06/22 22:43, 1年前 , 29F
芋頭切塊蒸熟沾蒜蓉醬油
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06/22 22:48, 1年前 , 30F
1. 涼拌竹筍+美乃滋 2.竹筍燉排骨/大骨 超好吃 !!!
06/22 22:48, 30F
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06/22 23:12, 1年前 , 31F
綠竹好貴 不知道麻竹做涼拌味道行不行 才1/3價格
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06/23 00:54, 1年前 , 32F
竹筍我懶得燙，會用電鍋一杯水蒸後放冰箱做涼筍~
06/23 00:54, 32F
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06/23 01:15, 1年前 , 33F
芋頭米粉湯 竹筍排骨湯 竹筍炒肉絲 好吃
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06/23 02:10, 1年前 , 34F
可以試試芋頭咖哩喔
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06/23 09:32, 1年前 , 35F
筑前煮
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06/23 11:11, 1年前 , 36F
芋粿巧 簡單又好吃
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06/23 11:56, 1年前 , 37F
多買一些可以削皮切塊放冷凍保存，要用的時候很方便喔
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06/23 12:08, 1年前 , 38F
竹筍粥 竹筍煎蛋 竹筍湯
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06/23 13:05, 1年前 , 39F
竹筍水餃
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06/23 21:54, 1年前 , 40F
可以做竹筍湯 半美乃滋的冷筍也很讚
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06/23 21:58, 1年前 , 41F
綠竹真的貴~
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06/23 22:16, 1年前 , 42F
綠竹筍真的好貴，一斤130欸，但我在端午前一個下雨的週
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06/23 22:16, 1年前 , 43F
末在宜蘭的傳統市場有買到一支10元的，雖然沒秤一斤下
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06/23 22:16, 1年前 , 44F
來是多少，但還是心滿意足矣
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06/23 23:51, 1年前 , 45F
煮鹹粥
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推
06/24 10:06, 1年前 , 46F
樓上說綠竹筍好貴的可以試試甜筍。麻竹筍也是可以做涼
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06/24 10:07, 1年前 , 47F
筍不過綠竹筍的清香和水梨般細嫩脆甜的口感是獨特的啊
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06/24 10:08, 1年前 , 48F
當季的時候還是值得好好吃一次，之後再買其他的
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06/24 10:48, 1年前 , 49F
芋頭跟雞腿肉一起煮，之前在某國小營養午餐吃到，很驚艷
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06/24 22:00, 1年前 , 50F
竹筍水餃+1 甜又好吃
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06/24 22:00, 1年前 , 51F
口感也很棒
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06/24 22:01, 1年前 , 52F
最簡單的應該是涼筍吃法，夏天吃很開胃
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推
06/24 23:26, 1年前 , 53F
回答自己的推文 麻竹做涼筍口感差距真的不小..不太甜
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06/24 23:27, 1年前 , 54F
且有嚼纖維的感覺(照經驗應該是有挑到鮮筍)
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06/24 23:29, 1年前 , 55F
竹筍排骨湯 鮮、甜、爽 推爆
06/24 23:29, 55F
推
06/25 14:11, 1年前 , 56F
竹筍炒九層塔，家人都愛
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06/25 17:58, 1年前 , 57F
竹筍沙拉,我可以一餐嗑一根竹筍
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推
06/26 23:55, 1年前 , 58F
請問竹筍沙拉的筍大家都煮多久呀
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