[問題] 關於微波蒸煮盒

看板cookclub作者 (Zoo)時間1年前 (2022/06/12 23:02), 編輯推噓5(5推 0噓 24→)
留言29則, 8人參與, 1年前最新討論串1/1
Sistema、Gourlab 之類的蒸煮盒，前者算便宜，後者比較貴， 但耐熱也比較高，烹調有油份的東西比較安心。 不過，lock lock 的玻璃盒是可以進烤箱的等級， 用玻璃盒上面蓋烹調紙，戳幾個洞，是不是也可以當蒸煮盒？ 想問一下大家有沒有這麼做過。在不需要蒸架的前提下。 主要拿來煮青菜跟雞肉用的，不介意食材浸在湯 汁裡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655046163.A.868.html
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06/13 02:38, 1年前 , 1F
不推薦塑膠盒進微波爐 使用功率過高連Sistema都變形 我遇過
06/13 02:38, 1F
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06/13 02:59, 1年前 , 2F
請問你到底是要微波還是蒸還是煮?用的器具是用微波爐還是
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06/13 03:01, 1年前 , 3F
蒸飯箱還是微波烤箱?...如果你不用蒸架放到一般鍋裡面煮
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06/13 03:02, 1年前 , 4F
除非你有墊毛巾之類不然在鍋底敲久了難保玻璃會破掉...
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06/13 03:03, 1年前 , 5F
至於墊毛巾這事久了很容易有很臭的味道很節外生枝不建議
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06/13 03:04, 1年前 , 6F
如果你說的是用微波爐蒸東西你說的這個方式是可行的...
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06/13 03:05, 1年前 , 7F
但是效果就很難說其實是有一些難度要練習一段時間...
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不知道你想蒸的東西是什麼?如果是包子水餃這類的...
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06/13 03:06, 1年前 , 9F
還不如進機器以前噴水或灑水在表面微波過後就像電鍋蒸過
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06/13 03:06, 1年前 , 10F
用你說的這個方式要練習一段時間才能叮出相同的口感...
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06/13 03:15, 1年前 , 11F
如果你只是要加熱青菜和雞肉其實根本用不上蒸這個手法...
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直接微波就會熟了...
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吃起來的口感就是像sukiya的燙青菜非常好吃...
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06/13 03:17, 1年前 , 14F
如果你一定要用上蒸籠紙我建議你把食材包成紙包雞那樣子
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06/13 03:18, 1年前 , 15F
微波的時候蒸氣都被封在紙的空間中效果比戳洞還好...
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06/13 10:45, 1年前 , 16F
你不介意食材浸在湯汁裡，我覺得跟我用微波爐的方式
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06/13 10:45, 1年前 , 17F
有點像，我是用康寧的CORELLE麵碗跟它附的微波爐蓋
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06/13 10:45, 1年前 , 18F
用微波爐烹煮，我覺得蠻好用的
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06/13 10:46, 1年前 , 19F
康寧的餐具也可以進電鍋
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06/13 19:01, 1年前 , 20F
你試試看就知道了 基本上可以熟 美味度則不一定
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06/14 07:52, 1年前 , 21F
有用玻璃保鮮盒+瓷盤蓋微波煮過肉片跟水餃，有加水加
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06/14 07:52, 1年前 , 22F
油的話溫度可以拉很高，不認為用塑膠盒安全。但還是避
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06/14 07:52, 1年前 , 23F
免微波生肉，畢竟是駐波怕不夠均勻
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06/14 11:56, 1年前 , 24F
蒸跟煮是兩件事，我用s牌加熱時間不會連續超過5分鐘
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06/14 11:56, 1年前 , 25F
，而且底下只有水，如果是加熱很久有油份，我會用陶
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06/14 11:56, 1年前 , 26F
瓷或玻璃容器。
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06/15 23:07, 1年前 , 27F
我建議不要 而且蒸煮盒真的好用 很值得買
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06/16 10:26, 1年前 , 28F
我也是用康寧的大麵碗微波煮菜，上面加ikea微波蓋，
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06/16 10:26, 1年前 , 29F
這樣還可以爆米花，很好用
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