[問題] 請益肉桂粉有點辣如何調整呢？

看板cookclub作者 (mei)時間1年前 (2022/05/25 15:36), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 11人參與, 1年前最新討論串1/1
在中藥行買到一小包油桂粉，回來試吃才發現香氣很夠但它竟然會辣 本身不愛帶辣的肉桂啊～ 請問大家加了糖調整後就不辣了嗎？？ 還有錫蘭肉桂或清華肉桂也是有帶辣味的嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.131.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653464187.A.62B.html
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05/25 16:10, 1年前 , 1F
剛嘗了一下清華桂與錫蘭桂也都會辣
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05/25 16:11, 1年前 , 2F
但那種辣是一瞬間的,很快就消失,跟辣椒的辣會持續不同
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05/25 16:47, 1年前 , 3F
其實你加入食材之後就沒啥感覺了，畢竟肉桂粉用量都很少
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05/25 18:10, 1年前 , 4F
如果香氣很足用量就很省就不會辣了
05/25 18:10, 4F
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05/25 19:04, 1年前 , 5F
可試試台灣產土肉桂葉粉
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05/25 19:18, 1年前 , 6F
@cobal 感謝特地幫忙試味道～～我放心一點了
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05/25 19:18, 1年前 , 7F
@jior 原來如此，我再試看看！謝謝你
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05/25 19:19, 1年前 , 8F
@Kukuxumusu 了解～～希望我會成功哈哈
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05/25 19:23, 1年前 , 9F
我買美式賣場的錫蘭肉桂粉不會辣欸
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05/25 19:25, 1年前 , 10F
做點心的很多材料都會減低辣感吧
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05/25 19:38, 1年前 , 11F
如果美式賣場=好市多,那可以肯定不是鍚蘭肉桂
05/25 19:38, 11F
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05/25 20:28, 1年前 , 12F
吃了兩種錫蘭肉桂粉都不會辣 :)
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05/25 21:05, 1年前 , 13F
台灣的錫蘭肉桂很貴,小包裝每公克低於3元的都不是錫蘭肉桂
05/25 21:05, 13F
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05/25 22:35, 1年前 , 14F
iherb買的整根錫蘭肉桂不會辣啊，反而有點甜
05/25 22:35, 14F
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05/26 09:58, 1年前 , 15F
你買到藥用肉桂了 注意香豆素的肝腎毒性
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05/26 11:25, 1年前 , 16F
Kirkland肉桂粉是西貢肉桂阿，包裝寫得很清楚XD
05/26 11:25, 16F
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