[問題] 燉鍋挑選

看板cookclub作者 (sophia)時間2年前 (2022/04/28 15:21), 2年前編輯推噓10(10推 0噓 12→)
留言22則, 12人參與, 1年前最新討論串1/1
想問大家，若想買燉煮用的鍋具（滷牛腱、紅酒燉牛肉等等料理）會推薦什麼鍋具？已經 有一個不銹鋼深湯鍋，麻煩的是無法直接在鍋內直接炒料，陶鍋或土鍋會推薦嗎？但他們 似乎無法直接冰入冰箱～ 有看staub，不過價格有點高 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.220.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1651130493.A.76C.html ※ 編輯: wowosophia (60.249.220.248 臺灣), 04/28/2022 15:22:25
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momostaub
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推
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母檔momo的特價 staub
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推
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我是直接304不鏽鋼冰冰箱啦...
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琺瑯鑄鐵的用途太侷限了
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推
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不鏽鋼湯鍋為什麼不能直接炒料啊？
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我常常用le creuset圓鍋燉牛肉，可先煎不用換鍋，吃
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不完也可以整鍋丟冰箱（不過我通常還是會為了節省空
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間換盒子裝）真的超好用，是每天都會用的實用鍋子！
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而且這牌三不五時就在打折，五到七折很常見，搭配各
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種百貨活動檔期真的值得買，另外也有outlet可以去看
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看～
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推
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不鏽鋼可以直接炒料，除非你鍋底很薄，陶鍋土鍋可以直
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接冰冰箱啊，為何不行？
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深湯鍋為何不能炒料？？
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04/28 22:45, 2年前 , 15F
Momo Staub 特價時很划算
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04/28 23:57, 2年前 , 16F
陶鍋可冰，不過不能從冰箱拿出來直接加熱，溫差太大不行。
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04/29 00:20, 2年前 , 17F
陶鍋土鍋毛細孔的關係一般不太建議連同湯水冰冰箱吧
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04/29 05:04, 2年前 , 18F
陶鍋很適合燉雞湯滷牛肉類的，因為不會溢出，通常我會煮完
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04/29 05:04, 2年前 , 19F
換到大同電鍋內鍋，電鍋內鍋可以買平的蓋子。就可以疊東西在
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04/29 05:04, 2年前 , 20F
上頭，放冰箱很方便，我煮湯已經不會放普通蓋子的鍋在冰箱了
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推
04/30 20:13, 1年前 , 21F
陶鍋真的還是最入味 可以冰 溫差不要太大就好
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05/02 18:02, 1年前 , 22F
用了金小萬 就很久沒拿鑄鐵鍋出來了
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