Re: [問題] 想問，哪些沒有油煙的料理好吃

看板cookclub作者 (魯肅)時間2年前 (2022/04/25 22:59), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 11人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《pennyleo (今朝有酒今朝醉)》之銘言： : 想問 : 因為我住的地方廚房在公共區域，所以我不太想用會產生油煙的料理 : 意思是煎 炒 炸 基本上都不太行 那就是剩下燉煮烤醃涼拌了 : 因為我是學做菜的新手 : 有沒有哪些菜是我可以開始學的？ : 大家可否推薦幾道好吃的 : 我自己上yt找做的方法 我不是要打擊妳，從公共區域跟做菜新手幾個關鍵字看來 很明顯你不是家庭主婦，那從可以愉快地填飽肚子的前提來討論 我會建議妳先從加工即時品開始，也就是先去買冷凍食品，靠自己喜好來斟酌加工 時間跟份量相對易於管理、管飽、有心客製化的話還能做得很漂亮方便IG打卡 比如說小披薩上面打顆蛋撒點喜歡的調味料蔬菜跟起司再丟進烤箱200度/15分鐘 又或是冷凍水餃墊在菜絲上面打顆水蛋1:1的蛋花扔進外鍋一杯水的電鍋再撒個蔥花 如果你就是想要體驗洗洗切切的樂趣又不想翻車，現在夏天到了有很多涼拌跟醃菜 像是雪碧蘿蔔、檸檬黃瓜、韓式生泡菜、罐頭沙拉，這些都不難顏值又高翻車率也很低 獨居新手從備料開始打起基礎會比較好，火候甚麼的就以後再說 當然去吃火鍋或燒烤店也是可以練習觀察加熱食材的好時機，不過那又是另一個故事了 -- "人需要意志，還有香菸。" --前西德總理 Helmut Heinrich Waldemar Schmidt -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650898768.A.499.html
推
04/25 23:51, 2年前 , 1F
勵志成為三色豆大師
04/25 23:51, 1F
→
04/25 23:51, 2年前 , 2F
"立志"
04/25 23:51, 2F
→
04/26 08:26, 2年前 , 3F
烤算是沒油煙料理??
04/26 08:26, 3F
推
04/26 08:59, 2年前 , 4F
使用烤箱應該算無油煙吧？氣炸鍋也很好用
04/26 08:59, 4F
→
04/26 11:03, 2年前 , 5F
烤箱氣炸鍋怎麼可能無油煙 只要含油的東西 加熱就會有油煙
04/26 11:03, 5F
→
04/26 11:53, 2年前 , 6F
煮水餃不好嗎，又沒油煙又簡單
04/26 11:53, 6F
→
04/26 14:06, 2年前 , 7F
會說烤箱沒油煙的是不是沒烤過鮭魚或五花肉XD
04/26 14:06, 7F
推
04/26 20:25, 2年前 , 8F
水煮跟蒸
04/26 20:25, 8F
推
04/26 20:43, 2年前 , 9F
烤箱做好溫控是可以不產生油煙，同理，煎炒做好溫控也是可
04/26 20:43, 9F
→
04/26 20:43, 2年前 , 10F
以沒有油煙。
04/26 20:43, 10F
推
04/26 21:56, 2年前 , 11F
油煙指的是油到發煙點出的煙還是食材飄出的微粒香味
04/26 21:56, 11F
推
04/27 02:53, 2年前 , 12F
溫度高過油的發煙點就會有油煙
04/27 02:53, 12F
推
04/27 12:42, 2年前 , 13F
氣炸鍋油煙可重的勒
04/27 12:42, 13F
推
04/27 14:52, 2年前 , 14F
烤煎炒都是要滿足特定條件才沒油煙，跟蒸煮不一樣
04/27 14:52, 14F
推
04/27 15:38, 2年前 , 15F
要先釐清油煙是廣義還狹義
04/27 15:38, 15F
→
04/27 15:39, 2年前 , 16F
油煙看是指油發出的煙還是有加上食材發出的
04/27 15:39, 16F
→
04/27 22:36, 2年前 , 17F
水餃好吃,可是吃多了會很膩,熱量又爆高
04/27 22:36, 17F
‣ 更多 Halogens 的文章
文章代碼(AID): #1YPhTGIP (cookclub)
‣ 更多 Halogens 的文章
文章代碼(AID): #1YPhTGIP (cookclub)