[問題] 海藻如何冷凍保存?

看板cookclub作者 (finhisky)時間2年前 (2022/04/18 17:38), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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請問在海邊自己採的海藻，要如何冷凍保存? 看網路說清洗過後，要熱水川燙 然後包在會吸水的紙再包保鮮膜放冷藏 這樣可以放兩天 看到市售有冷凍的 請問冷凍前要如何處理? 一樣川燙、吸水嗎? 大概要吸到怎樣的程度才能放入冷凍? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.24.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650274730.A.AC4.html
推
04/18 22:53, 2年前 , 1F
我們家的是像樹枝形的海菜，1.直接冷凍只有瀝乾水沒有特別吸
04/18 22:53, 1F
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04/18 22:53, 2年前 , 2F
乾水份2.有風乾後冷凍體積會縮小很好取用但我感覺就不太新鮮
04/18 22:53, 2F
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04/18 22:53, 2年前 , 3F
。
04/18 22:53, 3F
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04/19 13:47, 2年前 , 4F
之前看韓國綜藝美味的廣場有教過，採收上來的海帶直接冷凍
04/19 13:47, 4F
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04/19 13:48, 2年前 , 5F
不要用淡水清洗，要吃的時候再清洗>不知道適不適用全部
04/19 13:48, 5F
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