[問題] 傳統市場的豬肉便宜的部位?

看板cookclub作者 (查爾)時間2年前 (2022/04/13 14:11), 編輯推噓13(13推 0噓 25→)
留言38則, 24人參與, 2年前最新討論串1/1
小弟近年來因為注重食品安全衛生的問題， 所以只要一有時間常常會自己料理三餐。 之前買豬肉的時候都會去新北中和大潤發購買， 不過礙於經濟有限通常都只會買豬肉中最便宜的胛心肉 回家烹煮(通常皆為22元/100g上下)。 最近發現豬肉似乎在傳統市場中會更便宜，打算之後到傳統市場購買， 不過查了一下文章在傳統市場裡的豬肉胛心肉似乎並沒有特別便宜。 想請教各位廚師們如果我要去傳統市場購買豬肉的話，我如果想要最便宜的 豬肉部位可以跟攤商說是要哪個部位呢? 謝謝大家~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.68.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649830284.A.374.html
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04/13 14:24, 2年前 , 1F
豬肝？
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04/13 14:26, 2年前 , 2F
我通常是說要煮啥,多少錢;我要煮糖醋排骨,100塊
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推
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好像後腿比較便宜
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腿肉
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難道不是脖子肉嗎
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胛心肉一台斤100元 三層150 左右
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推
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胛心黑豬我家這邊市場買整塊的一斤85-90附近，
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請問樓上有含皮嗎？
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我要省錢的話最常買的是豬舌頭，便宜又好吃
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推
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有含皮，如果要絞的話他會幫你去皮，也可以加油，如
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04/13 16:54, 2年前 , 12F
果你要皮的話，我們這邊攤販會送你一大把
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推
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印象中內臟跟腸子類的好像也很便宜，不過是以大賣場來說
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啦
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單買豬舌頭還好，要舌頭連腮幫整副最便宜
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其實你可以直接問老闆，內臟類是便宜但不宜多吃，也不適
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04/13 19:01, 2年前 , 17F
合久放，胛心肉比較便宜，但是你可以直接跟老闆說你大概
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04/13 19:01, 2年前 , 18F
要多少錢請他切大概的份量，偶爾換不同部位吃。
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04/13 19:02, 2年前 , 19F
三層大概一斤160吧
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推
04/13 20:06, 2年前 , 20F
後腿肉比較便宜，但比較柴要控制火候
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04/13 20:25, 2年前 , 21F
推後腿肉+1，便宜好吃
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04/13 20:29, 2年前 , 22F
豬頭肉很便宜因為很難處理
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04/14 12:00, 2年前 , 23F
大潤發的 後腿肉 也算是便宜的。
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04/14 15:38, 2年前 , 24F
注重食品安全衛生的話不會去傳統市場吧 除非你很清楚他
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04/14 15:38, 2年前 , 25F
幾點殺幾點進肉
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04/14 17:38, 2年前 , 26F
超市或大賣場如果100g在20元以下都算便宜
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04/14 17:39, 2年前 , 27F
我沒去過市場買過豬肉 如果我一次要買多
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04/14 17:39, 2年前 , 28F
一個是打烊前去愛買 另外一個是去大潤發
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04/14 17:41, 2年前 , 29F
特定便宜的部位就是腿肉胛心
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04/14 17:42, 2年前 , 30F
我想傳統市場也是腿肉比較便宜吧
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04/14 19:43, 2年前 , 31F
買一整塊腿庫也算便宜
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推
04/15 01:59, 2年前 , 32F
你吃肥肉嗎? 有帶肥的部位都很便宜y
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04/15 02:01, 2年前 , 33F
像三層來說 肥三層會比瘦三層便宜唷
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04/15 02:02, 2年前 , 34F
對愛吃肥肉的人來說 真的是很划算!
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推
04/15 02:16, 2年前 , 35F
市場不一定最便宜 不過喜好溫體豬的客群可以去
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04/15 09:03, 2年前 , 36F
臺南胛心肉一斤85含皮，腰內肉一斤100，價差小，我都買
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04/15 09:03, 2年前 , 37F
腰內肉，超爽的，腰內肉超好吃
04/15 09:03, 37F
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04/16 10:48, 2年前 , 38F
樓上大大 腰內肉炸豬排好吃 還有其他料理方法嗎？
04/16 10:48, 38F
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