[食譜] 豆腐生巧克力（完全不需加糖，跟生巧克力

看板cookclub作者smallraytw (smallray)時間2年前 (2022/04/12 15:36)推噓14(14推 0噓 3→)

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https://i.imgur.com/LsXDWSB.jpg

這道真的要收，太值得了～用豆腐做出的生巧克力居然跟外面賣的生巧有90％像！而且很好吃～原本在網路看到這道滿火的食譜還覺得怎麼可能，但做法頗簡單就來試做，結果給身邊的親友試吃他們也是驚訝萬分～上面要灑抹茶粉、無糖可可粉或任何你喜歡的配料都行～我現在真的好興奮因為這道高蛋白低脂，沒有額外加糖和牛奶就做能如此美味的生巧克力！送禮和自己吃開心都無負擔～還無需什麼料理技能根本是懶人手作送禮救星。 https://i.imgur.com/kcLNpL0.jpg

============================== 對更多料理食譜或台中美食有興趣的朋友歡迎點擊下方連結IG來追蹤逛逛唷：jamie.eat https://www.instagram.com/jamie.eat/ - ----------------------------------- @ 豆腐做生巧克力 (實作20分鐘+冰冷藏2小時) 《材料》 1. 嫩豆腐 1盒（超市就有的一般盒裝型） 2. 70~90%的黑巧克力200g (推薦買烘焙坊的一大包才一百多) 3. 無糖可可粉或抹茶粉（可嘗試加你喜愛的口味ex:奶酒,堅果,柚子醬...等） 4. 鹽一點點《步驟》 1. 事先把豆腐整塊到在盤子，用重物壓在豆腐上出水約1小時（推薦用保鮮盒裝水來壓) 。 2. 把豆腐出的水都倒掉後，用湯匙搭配濾網過濾豆腐（如圖4）。 3. 巧克力片隔水加熱到融化後就關火，撒一點鹽拌勻，最後倒入過濾後的豆腐泥攪拌均勻～ 4. 倒入有鋪烘焙紙的容器冰冷藏2小時以上有凝固就可以取出來切邊，最後撒上可可粉或配料就完成囉！（推薦倒過來用另一面撒粉比較平整美觀） https://i.imgur.com/VIrHzYw.jpg

https://i.imgur.com/nrq0QjP.jpg

https://i.imgur.com/vy6GmcX.jpg

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