[問題] 減肥時的麻辣鍋湯底作法已刪文

看板cookclub作者 (ㄊㄌㄙ)時間2年前 (2022/04/12 01:20), 編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
先說不好意思，我是做菜苦手，需要來請教各位 這陣子在減肥才有機會自己下廚 但目前不能吃太油、醬類調味、糖 可偏偏突然好想吃麻辣鍋RRR 我有爬文過，幾乎每個麻辣鍋都要加很多油、使用豆瓣醬、糖 因為完全不知道這些東西對麻辣鍋的影響 想問看看如果油只單純使用少許植物油來煸辛香料，且不加豆瓣醬、糖會怎麼樣嗎？ 或是可以用其他比較天然的食材取代呢？ 減肥中還是很想解解饞，只是無奈自己沒有什麼做菜經驗 再麻煩各位大大協助！！！感謝 （最下策就是一般的麻辣鍋再過水，但應該會很難吃吧..） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.41.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649697623.A.FE4.html
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04/12 01:36, 2年前 , 1F
辣椒素斥水親脂
04/12 01:36, 1F
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04/12 01:39, 2年前 , 2F
平時乖乖節制 偶爾聚餐時再好好吃一頓如何
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04/12 02:49, 2年前 , 3F
你什麼都不加怎麼能成麻辣鍋 有太奇怪
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減肥也不是什麼都不能吃 你就正常吃
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不然撈起來再過一下熱水
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多吃蛋白質跟蔬菜 其他時候再吃健康一點
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04/12 02:49, 2年前 , 7F
難道你這輩子為了維持身材再也不吃麻辣鍋？XD
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04/12 02:58, 2年前 , 8F
那麻辣鍋底料跟食用酒精混合加熱到30/40度，用infuse
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手法萃取香氣，再拿該酒精去醃肉
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04/12 03:12, 2年前 , 10F
自己的減肥經驗：吃蛋白質跟菜 不要澱粉 油的影響不大
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04/12 03:16, 2年前 , 11F
要吃就正常吃才能解饞，吃替代品只會不滿足越來越饞。
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04/12 03:44, 2年前 , 12F
照你想像的作法不就是水煮 撒辣椒花椒油XDD
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04/12 05:23, 2年前 , 13F
和家人聚餐吃麻辣鍋但你不要吃只聞味道陪聊天...
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推
04/12 05:56, 2年前 , 14F
麻辣鍋涮菜涮肉可以阿 別喝湯和吃澱粉類的主食
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04/12 06:01, 2年前 , 15F
麻辣鍋的湯可以先多加三分之ㄧ水稀釋，能接受的話，也
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可以把湯底稀釋成原來濃度的二分之ㄧ。總之，在口味能
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接受的範圍，減少熱量的攝取。
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04/12 07:14, 2年前 , 18F
直接買火鍋麻辣塊料，用時掰一小塊
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04/12 07:34, 2年前 , 19F
謝謝各位～～
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04/12 07:34, 2年前 , 20F
因為減肥的方式比較嚴格一點，但還是有放縱日啦
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04/12 07:34, 2年前 , 21F
半夜突然很想吃麻辣鍋所以才上來發問 哈哈哈
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04/12 07:34, 2年前 , 22F
真的行不通就只能乖乖等放縱日的到來了QUQ
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