[問題] 糖霜倒下去為什麼是透明的

看板cookclub作者 (YA)時間2年前 (2022/03/30 10:36), 編輯推噓8(8推 0噓 5→)
留言13則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
想請問各位前輩們 昨天第一次做了老奶奶檸檬蛋糕 蛋糕體烤出來很漂亮 糖霜在打的時候也是白色的 結果倒下去…..就變透明了 怎麼會這樣呢…….. ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.196.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648607807.A.4F3.html
推
03/30 10:49, 2年前 , 1F
蛋糕要完全冷卻淋上去才是白色的喔
03/30 10:49, 1F
→
03/30 11:50, 2年前 , 2F
融掉了
03/30 11:50, 2F
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03/30 15:41, 2年前 , 3F
融化了
03/30 15:41, 3F
推
03/30 16:26, 2年前 , 4F
變糖漿了
03/30 16:26, 4F
推
03/30 18:52, 2年前 , 5F
你糖跟檸檬汁比例有達到至少3.5：1嘛?糖粉要達到檸檬汁
03/30 18:52, 5F
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03/30 18:53, 2年前 , 6F
4倍才會剛澆上去就是白的，不然都要等乾掉。然後你糖粉
03/30 18:53, 6F
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03/30 18:53, 2年前 , 7F
比例越低、乾了之後就越不像白色
03/30 18:53, 7F
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03/31 00:20, 2年前 , 8F
要稠的，冷卻
03/31 00:20, 8F
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03/31 00:21, 2年前 , 9F
糖粉要很多，多到你懷疑人生，多到你之後看到外面甜點上
03/31 00:21, 9F
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03/31 00:21, 2年前 , 10F
面的糖霜不敢吃，就會是白色了
03/31 00:21, 10F
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03/31 09:00, 2年前 , 11F
樓上真懂XD
03/31 09:00, 11F
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03/31 11:55, 2年前 , 12F
做過糕點都懂XD
03/31 11:55, 12F
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04/01 10:39, 2年前 , 13F
以後我不敢吃了…
04/01 10:39, 13F
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