[問題] 想問怎麼做生醃醬

看板cookclub作者 (今朝有酒今朝醉)時間2年前 (2022/03/30 01:02), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
我最近在看youtube介紹關於海鮮生醃 但我這個人有原則，不吃製作過程很殘忍的食物，生醃就是 因此，我想自己去全聯買冷凍蝦，自己回來做 但我想問，生醃醬要怎麼配，我對料理完全外行，希望有人幫我指點一下 -- Sent from nPTT on my iPhone 8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.172.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648573377.A.374.html
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03/30 01:08, 2年前 , 1F
生醃只能用活物吧 你可以直接線上搜尋醬蟹x有可以宅配
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03/30 01:08, 2年前 , 2F
的，先吃吃看口感能接受再自己來不遲
03/30 01:08, 2F
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03/30 01:15, 2年前 , 3F
你要做的話，記得一定要用生食級的海鮮哦
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03/30 03:04, 2年前 , 4F
看過一些影片盲測生醃和水煮煮熟之後醃同一個醬的海鮮...
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03/30 03:05, 2年前 , 5F
其實味道沒有差非常多因為都是醬的味道如果不堅持要生吃
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03/30 03:05, 2年前 , 6F
用燙熟的下去醃也會比較安全...
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03/30 10:50, 2年前 , 7F
吃冷便當是一回事 這生的就刺激了
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03/30 13:22, 2年前 , 8F
那種不能做生醃啦，如果真的要吃可以在急診門口吃
03/30 13:22, 8F
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03/30 16:15, 2年前 , 9F
請買生食級食材
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03/30 20:04, 2年前 , 10F
冷凍蝦不能生醃唷 其實醬料不難 網上都有
03/30 20:04, 10F
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03/30 20:05, 2年前 , 11F
我想問一下，市場那種醃蜆仔到底是熟的還是生的？
03/30 20:05, 11F
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03/30 20:07, 2年前 , 12F
醃蜆有泡過熱水，算半生熟
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03/30 21:01, 2年前 , 13F
冷凍蝦生醃，這麼大膽的想法！！
03/30 21:01, 13F
推
03/31 01:03, 2年前 , 14F
醃蜆算生的，燙幾秒只是讓它開口
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