[問題] 陳年紫蘇梅可以怎麼利用？

看板cookclub作者 (JW)時間2年前 (2022/03/21 00:39), 編輯推噓12(12推 0噓 11→)
留言23則, 18人參與, 2年前最新討論串1/1
朋友之前送了一罐醃漬十年的紫蘇梅 一直躺在冰箱沒打開過(應該又多兩歲了) 平常不怎麼吃梅製產品 剛剛打開看就是黑呼呼的梅子跟醬汁 鼓起勇氣咬了口就是很梅然後帶點發酵酒味 不知道可以怎麼使用它入菜？製酒？ （還是其實不能吃了？XD） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.8.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1647794356.A.39A.html
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03/21 00:55, 2年前 , 1F
我家自己釀的紫蘇梅都拿來做糖醋料理XD
03/21 00:55, 1F
推
03/21 01:00, 2年前 , 2F
加氣泡水
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03/21 01:33, 2年前 , 3F
沒發黴就是有保存好 吃應該可以吧
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03/21 07:54, 2年前 , 4F
加水喝啊 紫蘇梅汁很讚
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03/21 07:54, 2年前 , 5F
醬汁稀釋 當梅汁喝 很讚喔
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03/21 08:57, 2年前 , 6F
滷肉加一顆，很讚
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03/21 09:46, 2年前 , 7F
燉雞湯
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03/21 10:37, 2年前 , 8F
這味道很正常啊，不要嚇自己。滷肉燉湯都可以加，到了
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03/21 10:38, 2年前 , 9F
很讚欸 加點氣泡水就果微醺啦XD
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03/21 10:38, 2年前 , 10F
夏天很清爽喔。也可以滷排骨或跟魚一起燉煮。找日式的
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03/21 10:38, 2年前 , 11F
食譜會有很多類似的應用
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03/21 11:14, 2年前 , 12F
梅子綠茶啊
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03/21 21:50, 2年前 , 13F
之前一個大姐教我的https://i.imgur.com/a08pQ6H.jpg
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推
03/21 22:42, 2年前 , 14F
蒸排骨，有吃過店家這樣煮很搭很解膩
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03/22 03:27, 2年前 , 15F
加在泡菜類的小菜中很畫龍點睛例如甜薑涼拌小黃瓜蓮藕等
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推
03/22 11:00, 2年前 , 16F
有聽過ㄧ個說法是醃越久的梅子對身體很好
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推
03/22 15:24, 2年前 , 17F
滷秋刀魚或是肉都很讚
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推
03/22 19:33, 2年前 , 18F
烤雞腿，淋上去
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03/24 02:11, 2年前 , 19F
10年的很讚，泡熱水喝吧！
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推
03/25 20:00, 2年前 , 20F
03/25 20:00, 20F
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03/25 20:02, 2年前 , 21F
柴魚梅子醬可以參考影片，或是壓碎拌在美乃滋裡變成日
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03/25 20:02, 2年前 , 22F
式的梅子沙拉醬，沾花椰菜或是泡過冰水苦瓜片都非常好
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03/25 20:02, 2年前 , 23F
吃
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