[問題] 火鍋鍋具的選擇

看板cookclub作者 (shiaune)時間2年前 (2022/03/09 19:44), 編輯推噓14(14推 0噓 5→)
留言19則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
大家好， 家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋 湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒 最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水 爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了 有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子 先謝謝各位前輩了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646826274.A.CA1.html
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火小一點啊
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陶鍋？
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鑄鐵鍋
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我都用砂鍋
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鑄鐵鍋
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鑄鐵鍋
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你這不就石頭火鍋煮法
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陶鍋+1
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石頭火鍋爆炒完會馬上加高湯
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蒜頭香油洋蔥炒香後五花肉片下去半熟加高湯
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砂鍋
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陶鍋
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03/10 05:36, 2年前 , 13F
黑鑄鐵鍋怎麼都弄不壞，也不怕焦
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03/10 11:42, 2年前 , 14F
琺瑯鑄鐵
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要炒要找多層底的不鏽鋼鍋
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03/10 14:46, 2年前 , 16F
謝謝大家熱心幫忙
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厚底不鏽鋼鍋即可，我平常都用不鏽鋼鍋炒過辛香料煮
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湯
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03/11 19:03, 2年前 , 19F
我買牛頭牌的不鏽鋼鍋 煮了幾次蠻好用的
03/11 19:03, 19F
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