[問題] 冰凍庫保存食物是不是會出水?

看板cookclub作者 (前しか向かねえ)時間2年前 (2022/02/19 20:49), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
PIZZA那種碎起士買太多吃不完了 放冰凍庫保存 結果出現很多霜冰 我搞不懂是冰凍庫導致他乳水分離? 還是食物放冰凍庫都會很多霜水 但是不是說冰箱會把食物水分吸走變乾嘛 是我弄錯乳酪的保存方式了嘛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1645274945.A.8AF.html
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02/20 01:44, 2年前 , 1F
你打開冰箱的水氣凝結在起司表面
02/20 01:44, 1F
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02/20 03:01, 2年前 , 2F
冷凍狀態還是會水分蒸發
02/20 03:01, 2F
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02/20 09:13, 2年前 , 3F
pizza的起司要冰冷凍，之前冰冷藏一下就發霉了！因為冷
02/20 09:13, 3F
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02/20 09:13, 2年前 , 4F
藏水分太多了。
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02/20 10:32, 2年前 , 5F
google了一下 冷凍溫度太低的話好像也會油水分離
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02/20 10:33, 2年前 , 6F
外包裝的霜冰是開冰箱時外界的水氣進入凝結凝固形成的
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02/20 12:19, 2年前 , 7F
食材含水結冰後，冰也是會昇華
02/20 12:19, 7F
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02/20 12:31, 2年前 , 8F
我試過冷凍鮮奶油 直接油水分離 整罐丟掉
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02/20 17:44, 2年前 , 9F
起司你不冷凍也不行
02/20 17:44, 9F
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02/20 22:15, 2年前 , 10F
試過把1kg起司絲放冷藏一週發霉，之後買回來都馬上分
02/20 22:15, 10F
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02/20 22:15, 2年前 , 11F
裝放密封袋冷凍，目前是沒遇過有霜冰
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02/22 12:55, 2年前 , 12F
冰箱溫度不穩定，退冰再結冰的霜
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