從小我就非常喜愛甜年糕，其中又以紅糖年糕最為喜歡，
去年做了紅豆年糕，今年再來嘗試紫米桂圓年糕（我超愛紫米）
裡面還放了桂圓肉，吃起來紫米香氣濃郁、年糕口感Q彈、
整體飄散著桂圓香～這根本就是結合了我所有喜歡元素的一道點心呀！
乾煎著吃、裹著蛋液麵糊吃都好好吃，配上一杯茶或咖啡超幸福，
今年過年我做了三輪分送給家人，紫米年糕的顏色很討喜作法又簡單，
收到的人都會很喜歡哦也祝大家吃著甜年糕 年年都高昇！
★ ★ 本日菜單【紫 米 桂 圓 年 糕】★ ★
食材:
紫米 150克
糯米粉 350克
砂糖 150克
桂圓 60克
水 300克
將材料備齊，將紫米洗乾淨，用電鍋蒸約40分鐘以上
（電鍋放入的水量大約是米杯6～7杯水，怕水太滿可反覆跳起來再倒水蒸）
蒸好稍微放涼，再倒入食物調理機中，加入水打成泥狀
再放入糯米粉，繼續用食物調理機磨更細
放入砂糖攪拌、桂圓肉均勻（二砂也可以）
在蒸籠上墊烘焙紙，在鍋中倒入水（蒸籠下方需要墊一個架子）
蒸籠蓋子蓋上，大火蒸1小時
蒸好了！顏色超漂亮，用蒸籠蒸、玻璃盒蒸都可以，放涼後用保鮮膜包住放冰箱冷藏
顏色很討喜又好好吃的紫米桂圓年糕完成了！
過年做這個糕點送給親友非常適合，做法簡單卻又心意十足
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2年前
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