[食譜] 一起食物不浪費～玉米濃湯分享

看板cookclub作者milk101 (奶牛)時間2年前 (2022/01/21 23:30)推噓10(10推 0噓 2→)

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之前跟小朋友一起看料理之王的時候有看他們跟星展銀行合作，主要內容是在講把一些剩食發揮創意變出另外一道菜，覺得這個想法蠻好的～當媽媽的，當然希望希望口味好吃讓家人都能完食外也希望不要當地球的殺手，製造食物浪費這次要推薦玉米跟馬鈴薯，這兩種應該算是蠻家中常見的食材~(也是冰箱容易過度剩下的食材)，其實用途蠻廣泛的跟大家分享一下我們家怎麼利用這些剩餘的食物再變成美味的玉米濃湯吧！食材：洋蔥1/2顆馬鈴薯1顆生玉米1支黑胡椒少許濃湯步驟：生玉米切下的玉米粒、洋蔥丁、馬鈴薯丁一起炒後，加入開水這時可以把玉米梗上的胚芽用湯匙刮入湯水中，再把玉米梗加入一起煮，這樣的玉米香氣會很足＊如果玉米梗沒馬上使用，也可以包起來冰在冷凍，之後要煮火鍋或湯的時候可以當湯底，增添甜味也充分運用到整支玉米完全不浪費煮到呈現白色混濁壯後，撈出玉米梗，其他倒入食物調理機打，到出過篩，再煮至湯滾濃湯即完成，因為有馬鈴薯的成分在裡面，完全不需要勾芡顏色會有點麥X勞玉米濃湯的感覺有時候我會把馬鈴薯分成兩邊使用，外圍帶皮的切成條狀用水抓洗後擦乾，放氣炸鍋炸就變成薯條，也不會浪費掉帶皮的養分… https://i.imgur.com/5Wqb3Bd.jpg

簡單分享很日常，又充分利用食材的料理如果大家有更多簡單好吃的剩菜食譜，趕快分享給我~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.102.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642779028.A.795.html

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barkingdog

01/22 05:11, 2年前 , 1^F

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ChristineGuo

01/22 06:06, 2年前 , 2^F

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colorworst

01/22 10:14, 2年前 , 3^F

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