[問題] 醃鳳梨加糖加豆豉？
新手請問為什麼醃鳳梨要加糖加豆豉？
不像醃白蘿蔔一樣用鹽處理就好？
這是我去年做的醃鳳梨，居然成功了：聞起來有水果香，吃起來順滑有酒味，吃完還會流口
水～
https://i.imgur.com/Txwzea2.jpg
去年農曆年後用供桌上的土鳳梨做的—土鳳梨實在是非常難吃，丟掉可惜，就把它們醃了！
:D
(邊打字邊流口水中)
PS. 我的做法是原汁原味，用鹽處理過的汁水沒有倒掉，直接下去泡，熟成後放冰箱。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.78.42 (臺灣)
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※ 編輯: freakclaw (180.217.78.42 臺灣), 01/13/2022 00:53:45
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