[食譜] 千層白菜豬肉鍋，三種材料煮懶人火鍋

看板cookclub作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間2年前 (2022/01/06 22:38)推噓4(4推 0噓 1→)

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47938204 _________________________________________________ 三種材料就能輕鬆做出好吃又好拍的日式千層火鍋多年前去日本玩時被小栗旬廣告裡大吃千層白菜豬肉鍋的樣子燒到，感覺超級好吃！立刻就把這款簡單又好拍的千層白菜豬肉鍋做法學起來最近天氣轉涼了，一個人嘴饞想吃火鍋時，簡單備料快速煮上一小鍋，超療癒千層白菜豬肉鍋熱量低，五分鐘就能處理好食材，煮起來暖心又好吃，一起來煮一鍋吧！千層白菜豬肉鍋材料大白菜一顆火鍋豬肉片 200g 味噌兩大匙以上約為兩到三人份火鍋千層白菜豬肉鍋做法懶人如我，做這款火鍋時不會特別熬湯底直接用味噌是我覺得最方便好吃的做法，豬肉、大白菜跟味噌超對簡單用市售高湯罐、或用大骨跟昆布來煮高湯都可以～加泡菜煮成千層白菜泡菜豬肉鍋也很棒唷至於豬肉片的話，選梅花肉或五花肉比較耐煮，用里肌肉煮出來口感會稍微硬一些 1. 將大白菜葉一片片剝下洗乾淨，切成約四五公分的寬度 2. 將白菜立起，交錯排入鍋中，最後擺入豬肉片，就能做出像是花朵般的圖樣如果擔心白菜煮焦，可以先在鍋底放幾片白菜後再排列把豬肉片捲起來立著就會自然變成花朵造型～ 3. 將味噌以熱水調開，倒入鍋中白菜煮過後會出水，鍋中的湯我不會加滿，大概加到一半的高度 4. 蓋上鍋蓋，先用中小火加熱，白菜比較不會煮焦水滾後轉大火，煮到白菜跟豬肉都熟透即可從備料到煮好，前後大概只要十五分鐘不到，就能端出美美的千層白菜豬肉鍋啦！加味噌來煮，連鹽巴都不需放味道就很夠，喜歡辣的話可以再配點辣椒醬白菜本身的甜度都煮進湯裡，喝起來清甜暖心，超幸福這次用豬里肌來做，煮久口感會比較硬一點建議這款火鍋要用豬五花來煮，吃起來會更讚不用擔心五花肉太肥，跟白菜搭在一起吃完全不油膩，肉嫩菜甜超好吃雖然火鍋裡只有白菜跟豬肉，但吃上這麼一鍋，還是讓人感覺心暖暖啊～連湯都喝光光如果是多人吃鍋的話，推薦先煮一鍋千層白菜豬肉鍋當鍋底之後再加喜歡的火鍋料，或是菇類等蔬菜～動手做起來吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641479881.A.EFE.html

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