[問題] 電子壓力鍋(如instant pot)取代電鍋？

看板cookclub作者 (BA)時間2年前 (2022/01/05 00:21), 2年前編輯推噓12(12推 0噓 23→)
留言35則, 12人參與, 2年前最新討論串1/1
大家好，我是廚房的純新手， 最近要搬到可以開伙的地方，在考慮電器要買哪些。 我看到instant pot的介紹感覺蠻方便， 但爬文有看到不少人說因為溫度高，在入味之前食材就已經爛掉了。 我想請問這種電子壓力鍋，是否有常壓(不加壓)的模式， 讓我可以取代大同電鍋那種電鍋？ 如果可以的話，打算就不買電鍋了。 (註：壓力鍋要取代電鍋的功能，主要是煮湯、蒸蛋、蒸魚、煮綠豆湯等； 煮飯的部分我會另外買電子鍋。) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.91.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641313285.A.D5E.html
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有
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推
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可以 國外食譜很多
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感謝回覆！那請問效果會比電鍋差嗎？會不會有不能取代電鍋的地方呢？
推
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有不加壓的蒸的功能，但是按下去以後加熱要一陣子，比大
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同電鍋久，所以我電鍋還是繼續用，因為只要一指神功又很
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快
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推
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可以煎炒功能，但直接放爐台上還是快多了，蒸東西還是大
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同電鍋方便，不用加壓洩壓，功能不同，要是只能選一個還
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是電鍋方便，隨開隨拿
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ip鍋我是處理久燉食材跟果醬才會拿出來用，一般湯還是直
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接煮搭配大同電鍋
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推
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電鍋方便多了
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人在美國自從大同壞掉後就一直instapot炒蒸燉煮很方便
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推
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我兩個都有 已經把電鍋收起來了（當初還買全不鏽鋼的） 因
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為沒有在用電鍋煮飯 也有瓦斯爐並用 你推演一下平常的烹
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調習慣評估看看
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推
01/05 14:44, 2年前 , 16F
可以買一個玻璃鍋蓋當一般鍋用
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感謝大家回覆！ midori24大有推薦的鍋蓋嗎？不好意思因為沒經驗，不知道怎麼選購
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01/06 01:13, 2年前 , 17F
instant pot 自己有出玻璃鍋蓋。不過其實你要的功能
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IP都可以做.不過蒸魚的話，不能徵太大隻
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推
01/06 11:11, 2年前 , 19F
如果可以多買一個不沾內鍋應該完全能取代電鍋
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01/06 11:19, 2年前 , 20F
有的人反應煮米飯會粘但我用是還好的
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現在IP還有出氣炸鍋蓋
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01/06 13:44, 2年前 , 22F
煮飯我用電子鍋啦 電鍋煮飯就是笑話
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01/06 21:40, 2年前 , 23F
電鍋壞了之後就用IP鍋完全取代+1，目前它是我唯一的烹調電
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01/06 21:40, 2年前 , 24F
器（適合斷捨離的人們XD) 。我有多買一個內鍋+玻璃蓋，平
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01/06 21:40, 2年前 , 25F
時早上蒸冷凍包子，高壓4分鐘，再悶個三分鐘才洩壓，前後
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01/06 21:40, 2年前 , 26F
大概15分鐘會好，應該也沒輸電鍋太多（？），唯一就是上
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01/06 21:40, 2年前 , 27F
面有人提到的口徑問題，蒸魚無法太大尾，其他你要的基本上
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01/06 21:40, 2年前 , 28F
都能滿足；至於煮飯雖然你用不上，我也寫出來給其他人參
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01/06 21:40, 2年前 , 29F
考：同電鍋作法一樣把小一點的不鏽鋼鍋（飯鍋）放進IP架
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01/06 21:40, 2年前 , 30F
高用高壓16分鐘煮糙米，沒有黏鍋問題，只是飯煮出來不是
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01/06 21:40, 2年前 , 31F
粒粒分明的口感，比較濕黏一些，看個人能不能接受就是了。
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01/06 21:40, 2年前 , 32F
糙米我沒有先泡水，外鍋兩杯水煮四杯半糙米前後含自然洩
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壓（悶的時間）大概耗時45～50分鐘，應該比電子鍋快（？）
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01/06 21:40, 2年前 , 34F
以上經驗供大家參考。
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推
01/06 22:05, 2年前 , 35F
可以蒸，而且很好洗，電鍋外鍋有夠難洗
01/06 22:05, 35F
感謝大家回覆！那我應該會先嘗試用instant pot＋電子鍋的組合試試看 ※ 編輯: wsrbale (114.47.91.214 臺灣), 01/07/2022 11:49:33
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