[問題] 雞唐揚的裹粉
各位好，想請問有沒有人知道下圖這種唐揚げ所使用的裹粉原料大概是什麼？
https://i.imgur.com/w0ZehXz.jpg
之前吃過相似外衣的雞唐揚，
這樣麵衣口感有點脆，
（有些炸過頭的會比較硬）
咬下去肉汁很多讓人難以忘懷。
目前爬文看了好多相關的食譜（越看越餓）
初步的整理出得資訊是，
大部分使用日清炸雞粉炸出來的唐揚げ皮大多是薄的，不像圖片那樣厚實的外衣。
近期也想嘗試製作看看不能還原記憶中的味道，希望各位神廚能解惑。
第一次發文，如有疏漏還請包涵。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.187.107 (臺灣)
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※ 編輯: hsiangjia (42.72.187.107 臺灣), 11/05/2021 01:07:29
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