[問題] 氣炸鍋使用鐵蒸架

看板cookclub作者 (STELLA)時間2年前 (2021/10/24 09:38), 編輯推噓3(3推 0噓 16→)
留言19則, 7人參與, 2年前最新討論串1/1
想請問,當初氣炸鍋因為是贈品,所以沒附什麼其他的配件。 偶爾遇到量稍多想分層隔離時,是否可直接使用家裡原本就有的蒸架,像下面那種？ https://i.imgur.com/4muQJxH.jpg
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推
10/24 10:54, 2年前 , 1F
316的可以，不過拿取要小心容易燙傷，還有烤籃底部容易刮
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到。這種蒸烤架上面最好不要再用烘焙紙，容易飛起會碰到蚊
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香萬一不幸會燒起來
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推
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注意疊架後高度跟食物是否會膨起，而碰到蚊香；留意上層
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是否因靠近上方熱源處而變焦，下層不夠熟之類，你可以試
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試看說不定會抓到訣竅（或放棄XD）
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還有墊高後容易噴油的食物會直接噴到蚊香上，比較不好清喔
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推
10/24 10:57, 2年前 , 8F
可以是可以，看用途目的。上面靠近加熱器易過熱還可能
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擋住下面的食物
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好的,感謝大家的解答,主要得要注意高度，不要跟上方
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接觸到！
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我也都用蒸籠架做違章 反正只要通風 加熱就會相對烤箱均勻
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了 只是有些設計爛的雜牌氣炸鍋 正下方還是會相對受溫比較
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差一點點
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下方可以加一點水，讓水變蒸汽...
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10/24 18:33, 2年前 , 16F
可以唷 其實用普通的就行
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10/24 20:23, 2年前 , 17F
哈哈,前天用氣炸杏鮑菇,一次貪心用太多,整番薯粉都黏
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10/24 20:23, 2年前 , 18F
在一起變杏鮑菇煎餅,想要烤到都變脆,結果杏鮑菇都烤過
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10/24 20:23, 2年前 , 19F
頭,後來才想到可以用蒸架分層
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