[問題] 不太好吃的大草蝦

看板cookclub作者 (Nini)時間2年前 (2021/10/21 09:17), 2年前編輯推噓16(16推 0噓 10→)
留言26則, 23人參與, 2年前最新討論串1/1
長輩買了很大隻的草蝦 約莫就有半個手掌心粗 但這種大草蝦通常肉質都蠻硬的 我個人還是覺得普通大小的白蝦比較好吃 所以問題就來了 請問大家知道如何料理這種肉質偏硬的大草蝦 讓它們好吃一點嗎 （我目前想到的是弄成蝦漿） 昨天我吃了一隻後就沒有興趣吃第二隻了 兄長還說這種大草蝦真的就只是比較大氣好看而已 麻煩大家了，感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.196.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634779049.A.ED2.html ※ 編輯: moyafan (220.130.196.28 臺灣), 10/21/2021 09:22:34
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10/21 09:28, 2年前 , 1F
開背焗烤，蒜蓉蝦。龍蝦沙拉的作法。
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蒜蓉醬 焗烤 炒冬粉
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弄成蝦漿可以做很多東西
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加奶油醬汁調味可以潤口，口感會比較好
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炸蝦?
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切丁或切碎做蝦餅或蒸餃那些，或做綠咖哩
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10/21 13:33, 2年前 , 8F
先弄一點太白粉洗一下讓他變脆，然後切碎丁炒成蝦鬆？
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10/21 13:34, 2年前 , 9F
加一點水果丁或是生菜當配料去減低他口感上的問題那樣
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蒜蓉蝦好吃
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口味重一點就好吃了
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當成龍蝦煮啊，龍蝦大也會比較韌，可能低溫油泡之類
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的
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蝦鬆
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我都撥開蝦頭煮味噌湯
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10/21 19:36, 2年前 , 16F
焗烤試試
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草蝦很脆很好吃耶
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開背放兩片大蒜黑胡椒焗烤 讚
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10/21 22:29, 2年前 , 19F
蒜蓉焗烤好吃
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焗烤蝦好吃
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燙過切片就好了 當成辦桌那種龍蝦沙拉
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切小塊做奶汁可樂餅也不錯
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焗烤蝦很好吃
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開背做蒜蓉蝦應該滿好吃
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月亮蝦餅
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義大利麵
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