[問題] 鴨胸用煎的比較好吃還是先煎再烤？

看板cookclub作者 (今天起梭哈妖精股的男人)時間2年前 (2021/10/14 18:01), 編輯推噓18(18推 0噓 11→)
留言29則, 24人參與, 2年前最新討論串1/1
RT 我平常都是用煎的 但看很多食譜都是先煎再烤 也有人用舒肥 自己三個都試過 但吃不大出來差別 但煎的比較習慣所以平常都是用煎的 大大們都習慣怎麼處理 哪一種比較好吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.174.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634205707.A.961.html
推
10/14 18:03, 2年前 , 1F
先剪再烤
10/14 18:03, 1F
→
10/14 18:03, 2年前 , 2F
後面烤的部分是要控制熟度
10/14 18:03, 2F
推
10/14 18:22, 2年前 , 3F
大部分好像都是先煎後烤 連鍋子一起丟烤箱
10/14 18:22, 3F
推
10/14 18:24, 2年前 , 4F
先煎再烤 皮一定要脆
10/14 18:24, 4F
推
10/14 18:26, 2年前 , 5F
10/14 18:26, 5F
推
10/14 18:46, 2年前 , 6F
自己習慣就好，每個人的環境跟喜好不同，不用跟人一樣
10/14 18:46, 6F
推
10/14 19:10, 2年前 , 7F
我自己試過單純煎，裡面肉不會熟。
10/14 19:10, 7F
推
10/14 19:37, 2年前 , 8F
直火煎和先煎後烤，料理人的控制熟度很重要
10/14 19:37, 8F
推
10/14 21:03, 2年前 , 9F
先煎再烤再煎脆皮
10/14 21:03, 9F
推
10/14 21:19, 2年前 , 10F
先煎再烤 好好吃
10/14 21:19, 10F
→
10/14 22:00, 2年前 , 11F
皮切格紋包鋁箔進烤箱15分，打開皮面的鋁箔再烤5分
10/14 22:00, 11F
推
10/14 22:02, 2年前 , 12F
先煎再烤內外熟得比較均勻
10/14 22:02, 12F
推
10/14 23:59, 2年前 , 13F
借串問 鴨胸雙北超市哪有賣?
10/14 23:59, 13F
推
10/15 00:03, 2年前 , 14F
油封低溫烤
10/15 00:03, 14F
→
10/15 01:33, 2年前 , 15F
吃不大出來差別 ==> 人生最大幸福 無差別心 省事很多
10/15 01:33, 15F
→
10/15 08:50, 2年前 , 16F
鴨胸我只知道Costco 有
10/15 08:50, 16F
→
10/15 09:15, 2年前 , 17F
主要看烤的怎樣
10/15 09:15, 17F
推
10/15 11:00, 2年前 , 18F
我是泡鹽水一天後，丟氣炸再煎脆皮
10/15 11:00, 18F
→
10/15 12:20, 2年前 , 19F
外面料理的最好吃
10/15 12:20, 19F
→
10/15 12:22, 2年前 , 20F
法蘭克的鴨胸還不錯
10/15 12:22, 20F
→
10/15 13:17, 2年前 , 21F
吃不出差別就用你做方便的做法阿....
10/15 13:17, 21F
推
10/15 15:42, 2年前 , 22F
先煎再烤，Gordon的作法很好吃也好操作
10/15 15:42, 22F
推
10/15 16:00, 2年前 , 23F
以雞腿排經驗，氣炸烤箱簡單最好吃，皮脆肉多汁。 若用
10/15 16:00, 23F
→
10/15 16:01, 2年前 , 24F
以雞腿排經驗，氣炸烤箱簡單最好吃，皮脆肉多汁。 若用
10/15 16:01, 24F
→
10/15 16:01, 2年前 , 25F
平底鍋煎要有耐心…
10/15 16:01, 25F
推
10/15 21:26, 2年前 , 26F
先煎再烤跟牛排一樣鎖肉汁
10/15 21:26, 26F
推
10/16 01:12, 2年前 , 27F
鴨胸家樂福的冷凍櫃有
10/16 01:12, 27F
推
10/16 13:13, 2年前 , 28F
先煎再烤比較好把鴨皮的油逼出來，能拿來炒別的東西利
10/16 13:13, 28F
→
10/16 13:13, 2年前 , 29F
用，超級香
10/16 13:13, 29F
‣ 更多 kingo2327 的文章
文章代碼(AID): #1XQ00BbX (cookclub)