[問題] 調醬用的美奶滋？

看板cookclub作者 ( 少，但是更好)時間2年前 (2021/10/10 10:37), 2年前編輯推噓10(10推 0噓 21→)
留言31則, 16人參與, 2年前最新討論串1/1
在沙拉食譜書裡頭看到千島 塔塔 凱撒沙拉醬的基底都會用到美奶滋， 身為嘉義人對美奶滋的定義感到混亂 囧， 暫時沒有想要自己打，現成的選項我知道的有： 白雪牌的白醋應該只有嘉義人在用?（擠在涼麵上那種） 桂冠沙拉醬就是一般說的美奶滋嗎？ Q比沙拉醬聽說味道跟一般沙拉醬不一樣，適合拿來調成上面那些醬嗎？ 請各位幫我解惑 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.230.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1633833453.A.4DA.html
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10/10 10:47, 2年前 , 1F
白醋我家吃涼菜跟做馬鈴薯沙拉也是當美乃滋用呀
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10/10 11:19, 2年前 , 2F
q比日本的 可能會比較甜 那個沙拉醬應該是指美乃滋沒錯
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10/10 11:20, 2年前 , 3F
但嘉義那個白醋就是一般的美乃滋吧？只是稱呼不同？
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10/10 11:30, 2年前 , 4F
Q比不甜 比起來它帶有鹹度 還有酸酸的
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10/10 11:59, 2年前 , 5F
美奶滋與沙拉醬應該是不同的東西,美奶滋算是基底,熱量太高
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直接吃會肥死!!
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絕大多數市售的沙拉醬都有加黏稠劑
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10/10 12:05, 2年前 , 8F
可以減少沙拉油的用量也就減少熱量了
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康寶的美玉白汁
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我自己的定義來說Q比的是美乃滋，桂冠的是沙拉醬，Q比不
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甜所以我通常會另外加糖拌進去
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非台式的料理提到美乃滋都會想到Q比美乃滋，不甜～
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查了一下Q比的成份,完全沒有加糖耶,這樣一定不會甜呀!!
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我會用hellmann的美乃滋light版，吃起來比較奶，沒這麼油這
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麼膩，整體比較耐吃
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反正肯定不會用白雪或是瑞西沙拉那種，那個只會沾涼筍或是
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做壽司手捲
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10/10 21:54, 2年前 , 18F
你就用油 蛋 醋自己做啊
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桂冠美奶滋比Q比甜，可以參考masa的食譜，有說日式跟台
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10/10 22:05, 2年前 , 20F
灣美奶滋的差別
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如果要做塔塔用q比那種比較適合
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Q比不甜，印象中看過好幾個日本youtuber 提過台灣的美乃
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滋甜甜的很奇怪
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只有台灣的美奶滋是甜的就是桂冠沙拉醬那種味道
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10/11 05:25, 2年前 , 25F
q比那種日式美乃滋還有加其他調味 但仍然不是甜的
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10/11 17:33, 2年前 , 26F
Q比沙拉醬其實非常適合做西式醬汁的基底。但你說嘉義
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人對美奶滋的定義那段真是很可愛~ 完全能體會。嘉義經
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10/11 17:34, 2年前 , 28F
典的燙青菜蘸偏甜的美乃滋真的很經典也很適合夏天
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※ 編輯: qi3qi3 (163.27.22.35 臺灣), 10/12/2021 13:22:15
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10/12 17:42, 2年前 , 29F
Q比真的很好吃
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10/14 01:50, 2年前 , 30F
個人覺得 日本美乃滋偏鹹 台式美乃滋偏甜 歐式美乃滋偏
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10/14 01:50, 2年前 , 31F
酸 看你喜歡哪一種
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