[問題] 極鐵鍋與冷凍食材

看板cookclub作者 (mos)時間2年前 (2021/10/10 01:29), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 7人參與, 2年前最新討論串1/1
最近因為有一罐快過期的油要消耗 把塵封已久的極鐵鍋拿出來用 炒了青菜比用不沾鍋炒的好吃太多 讓我想要以後都用鐵鍋煎炒了 可是鐵鍋要不沾溫度不能降太低？ 那要是遇到冷凍食材 像是冷凍花椰菜 冷凍紅蘿蔔 或是用冷凍水餃作煎餃 需要先退冰再使用嗎？ 很怕一丟下冷凍食材又要刷鍋子刷老半天QQ ----- Sent from JPTT on my Sony G8342. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.197.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1633800581.A.756.html
推
10/10 01:37, 2年前 , 1F
鐵鍋不用怕，鋼絲球刷下去輕輕鬆鬆，
10/10 01:37, 1F
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10/10 01:49, 2年前 , 2F
可是如果要刷鍋子我可能會選擇改用微波爐加熱就好…
10/10 01:49, 2F
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10/10 02:56, 2年前 , 3F
超討厭刷鍋子
10/10 02:56, 3F
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10/10 07:46, 2年前 , 4F
花椰菜跟紅蘿蔔水沖一下就差不多解凍了，青菜也比較
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10/10 07:46, 2年前 , 5F
不沾。餃子我就不敢挑戰了，弄不好餃子皮餅很難吃。
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10/10 09:16, 2年前 , 6F
煎餃冷油冷鍋放下去 開中火放著煎 中間加水轉小火加
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10/10 09:16, 2年前 , 7F
蓋 水收掉直接鏟 沒失敗過
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10/10 09:37, 2年前 , 8F
這裡的刷鍋子不是指要用力刷的那種 趁煮完鍋還熱的狀態用
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10/10 09:37, 2年前 , 9F
菜瓜布或鋼刷可以很簡單刷洗起來
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10/10 20:46, 2年前 , 10F
沾鍋的話用小蘇打加水燒開後靜置半小時，菜瓜布一嚕就
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10/10 20:46, 2年前 , 11F
起來，從此從刷鍋子的痛苦中解放～
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