[問題] 燒肉配的蔥鹽醬

看板cookclub作者 (冬日的暖陽)時間3年前 (2021/09/21 02:33), 3年前編輯推噓7(709)
留言16則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
看YouTuber masa影片做的蔥鹽醬(宅男燒肉那個影片) 我做出來的好苦好難吃 QQ 我覺得問題可能在於麻油,我用義美的純芝麻油 想請問大家蔥鹽醬用的麻油是哪個牌子? 是不是選用日本的比較好? 謝謝大家! ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.16.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632162812.A.EB4.html

09/21 02:40, 3年前 , 1F
你有加檸檬嗎?
09/21 02:40, 1F

09/21 02:43, 3年前 , 2F
用香油
09/21 02:43, 2F
謝謝

09/21 05:49, 3年前 , 3F
會不會是芝麻油加熱過頭變苦
09/21 05:49, 3F
我是涼拌,應該不是!

09/21 05:49, 3年前 , 4F
用一般沙拉油淋上去之後再淋芝麻油試試?
09/21 05:49, 4F
謝謝

09/21 09:00, 3年前 , 5F
跟義美的油不熟... 不過蔥鹽醬做得正確就算沒有拌芝麻
09/21 09:00, 5F

09/21 09:01, 3年前 , 6F
油也很美味了。我個人是蠻喜歡日本的芝麻油,不妨試試
09/21 09:01, 6F

09/21 09:26, 3年前 , 7F
對了在做的過程要一步步嘗味道,這樣才能掌握每個動作
09/21 09:26, 7F

09/21 09:26, 3年前 , 8F
的結果
09/21 09:26, 8F
好,謝謝

09/21 09:50, 3年前 , 9F
用香油,不是麻油
09/21 09:50, 9F
謝謝

09/21 13:13, 3年前 , 10F
要找看起來接近沙拉油很清澈的香油,很深的要稀釋,不
09/21 13:13, 10F

09/21 13:13, 3年前 , 11F
然一樣會苦,因為芝麻油佔太多
09/21 13:13, 11F
對可能要稀釋,謝謝!

09/21 14:09, 3年前 , 12F
我都沒再加熱,扮好直接放冰箱而已,你可以看看其他食譜
09/21 14:09, 12F

09/21 14:09, 3年前 , 13F
作法
09/21 14:09, 13F
好的謝謝 ※ 編輯: xkxx (58.115.16.21 臺灣), 09/21/2021 16:13:58

09/21 19:04, 3年前 , 14F
香油或是胡麻油 義美的不搭
09/21 19:04, 14F

09/22 16:26, 3年前 , 15F
看聖凱師的,蔥+洋蔥+橄欖油+香料鹽,吃過的都說讚
09/22 16:26, 15F

09/22 20:15, 3年前 , 16F
蔥油煸壞了?
09/22 20:15, 16F
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