[食譜]速成版辣味鮮蝦炒麵

看板cookclub作者abc3699900 (查理)時間2年前 (2021/09/11 18:27)推噓5(5推 0噓 0→)

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營多印尼炒麵一直是家裡的常備泡麵，每次吃完都要去全聯補好補滿順便看看有沒有想吃的來豐富居家的簡單料理吃泡麵時最常加的主料就是蝦子，能讓湯頭變得鮮甜還會回甘可以說是除了肉片第二高ＣＰ的配料了食材：蝦子 5-6隻蒜頭 2-3粒蔥花 1隻營多印尼炒麵 1包蔬菜隨意蛋 1顆 https://i.imgur.com/Us2OvMS.jpg

備料需要先把蒜切碎、蔥切花、蝦子剝殼去腸泥 ★小技巧蝦子先拿餐巾紙吸水份避免油爆 https://i.imgur.com/Ft4C0NQ.jpg

把麵放入熱水裡先煮兩分鐘開火熱鍋倒入少許的油小火煎蝦 ★先煎蝦可以鎖住鮮味蝦子微紅後接著下蔥和算爆香切記一樣要”小火“ 蒜香味跑出來之後把印尼炒麵的醬料包和煮好的麵下鍋拌均勻後倒入半杯水，加入調味粉包，再大火收汁 https://i.imgur.com/C1C3qmW.jpg

收乾後就可以盛盤了 https://i.imgur.com/5zWGyxz.jpg

再加上水煮花椰菜以及荷包蛋速成版辣味鮮蝦炒麵就完成了 https://i.imgur.com/zIu6cQT.jpg

我自己覺得印尼炒麵本身醬汁的部分微甜會回甘跟海鮮真的很搭再配上大蒜吃起來很鮮甜而且不膩如果喜歡酒香的人，可以水量減少再加入啤酒或是白酒等等，口感提升一個層次做法真的很簡單，有興趣的可以來試試看歐！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.112.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631356041.A.FC3.html

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ronale

09/11 20:48, 2年前 , 1^F

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Eddielin

09/11 21:02, 2年前 , 2^F

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mika198372

09/12 21:09, 2年前 , 3^F

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