單鍋料理這本書中時不時可以挖掘出一些驚喜，
有些看似很平凡的菜色，但實際煮一回才發現竟是如此美味
像這道【雕魚片佐蛤蠣玉米】乍看下沒太吸引我，但整頓做完後十足被它驚艷到了，
一鍋到底讓鯛魚、蛤蠣的鮮甜完全保留在鍋中，
加上奶油、節瓜和玉米更襯托出海鮮和蔬菜的新鮮與美味！
原本書中是用鱸魚，但我把它替代成台灣鯛魚片
（台灣鯛魚片肉質扎實又細緻，而且還很便宜，當然要大力推薦呀）
這道料理感覺很豐盛，但味道依舊能按保持很清爽，
真的很推薦大家週末可以試試看！
★ ★ 本日菜單【 鯛 魚 佐 蛤 蠣 玉 米 】★ ★
食材:
鯛魚片 400克
蛤蠣 半斤
玉米粒罐頭1罐
節瓜 1條
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
蒜頭 3~4粒
雞高湯 300cc
奶油 30克
九層塔 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
把材料備齊，把洋蔥、馬鈴薯切丁、蒜頭、節瓜切片備用，
在鑄鐵平底鍋中放入奶油、再加入洋蔥、蒜拌炒至半透明，
拌炒至洋蔥透明後，加入馬鈴薯塊、雞高湯，蓋鍋蓋中大火煮5分鐘，
接著把吐過沙的蛤蠣倒入蓋上鍋蓋，再計時5分鐘，
時間到蛤蠣都打開了就可以先將蛤蠣取出，避免煮老了
（這時候湯頭已經是濃濃海味了～）
接著把節瓜、玉米粒放入，留出一些中間的空間，放入雙面灑鹽的鯛魚片
（全聯是一盒200克裝，我買兩盒差不多剛好），蓋上鍋蓋煮大約4分鐘
最後把蛤蠣放回鍋中，再煮20秒左右就完成了
（放回去只是要讓蛤蠣回溫，不需要再次煮它）
最後將新鮮的九層塔葉撒上幾瓣，就完成了！
超喜歡這種單鍋料理，不用反覆洗鍋，一鍋到底好省時省力
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