[問題] 大賣場的秀珍菇味道好重...

看板cookclub作者 (一休)時間2年前 (2021/08/28 17:40), 編輯推噓16(16推 0噓 14→)
留言30則, 23人參與, 2年前最新討論串1/1
不知道各位板友是否有買過大賣場的菇蕈類產品呢？ 前幾周有次經過時，想說市場菜也不便宜，就買了一包秀珍菇。 打開來之後，氣味非常的「濃烈」。 本來想說洗過、徹底炒過就會改善。 但好想改善的程度有限。 我拿來帶便當之後，微波加熱都很「有感」 至少個人在市場上購買的秀珍菇沒有如此強烈的菇味(?)。 請問兩者為何有如此大的差異呢？ 想和有經驗的板友請教， 感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.25.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630143615.A.DEC.html
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08/28 18:02, 2年前 , 1F
就... 抽中菇王？
08/28 18:02, 1F
推
08/28 18:27, 2年前 , 2F
快壞了也會菇味特重，再放幾天就會滑滑的…
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08/28 19:55, 2年前 , 3F
菜貴時，次級品批發商收來賣
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08/28 19:59, 2年前 , 4F
秀珍菇味道超濃，買一次就嚇到
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推
08/28 20:12, 2年前 , 5F
我的經驗相反，菜市場的菇味過濃，賣場反而還好
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08/28 20:14, 2年前 , 6F
加點米酒去菇腥味
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08/28 20:21, 2年前 , 7F
看到爛爛的就不要買啊
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08/28 20:22, 2年前 , 8F
菇類新鮮氣味就不重
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08/28 21:20, 2年前 , 9F
放太久
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08/28 22:13, 2年前 , 10F
不知道～但是我在超市買的雖然貴一點但是又大又新鮮
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08/28 22:14, 2年前 , 11F
買到時候多看一下～有一些可能賣太久不太新鮮了
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08/28 22:20, 2年前 , 12F
沒看過書有寫過這種狀況...
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08/29 01:22, 2年前 , 13F
吃秀珍菇就常常就覺得有種抹布味耶
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08/29 01:44, 2年前 , 14F
快壞了
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不新鮮
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08/29 10:27, 2年前 , 16F
覺得全聯的菇菇味都特別重
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08/29 11:48, 2年前 , 17F
秀珍菇真的有一種超級可怕的味道！！！
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08/29 14:05, 2年前 , 18F
這是它特有味道，所以只吃，好菇道鴻禧/雪白菇，杏鮑菇
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08/29 14:05, 2年前 , 19F
去家樂福買1公斤裝，依檔期$89~119
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08/29 20:01, 2年前 , 20F
上次煮蛤蜊絲瓜加秀珍菇，味道超噁
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08/29 20:02, 2年前 , 21F
真的是抹布味！
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08/29 21:29, 2年前 , 22F
抹布味+1，買沒吃的菇類一定要先聞聞看
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08/29 21:30, 2年前 , 23F
黑美人菇也不錯吃
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08/29 21:30, 2年前 , 24F
最推薦舞菇，但舞菇也算是有特殊味道的，就是不重
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08/30 00:54, 2年前 , 25F
應該是會壞掉了，賣場的生鮮有些也是會放很久的
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08/30 02:12, 2年前 , 26F
放太久太濕，發酵就會這樣
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08/30 15:13, 2年前 , 27F
真的…鴻禧菇秀珍菇都臭，買市場沒遇過這問題
08/30 15:13, 27F
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08/31 14:11, 2年前 , 28F
菇冰久了會出水變臭 拿去洗會吸水 炒不香還會有腥味
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08/31 14:11, 2年前 , 29F
別洗
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09/01 19:48, 2年前 , 30F
加薑絲、米酒或醋
09/01 19:48, 30F
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