[問題] 大量檸檬果肉加工品（能長期保存）

看板cookclub作者 (joyca)時間2年前 (2021/08/17 19:29), 2年前編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 8人參與, 2年前最新討論串1/1
近期家中要製作檸檬精油， 僅削去果皮， 果肉的部分在找其它好的處理方式， 之前有榨汁過但是檸檬風味冰過後流失的很快， 目前有想做糖漬檸檬， 不知道板友們有沒有推薦其他好的食譜可供參考？謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.38.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629199789.A.629.html
推
08/17 19:36, 2年前 , 1F
檸檬蛋黃醬
08/17 19:36, 1F
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08/17 19:43, 2年前 , 2F
檸檬蛋黃醬 lemon curd 基本上就是檸檬派的餡料 （適
08/17 19:43, 2F
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08/17 19:43, 2年前 , 3F
合塗白吐司）
08/17 19:43, 3F
沒看過，研究一下，謝謝
推
08/17 19:43, 2年前 , 4F
要榨汁的話可以做成冰磚
08/17 19:43, 4F
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08/17 19:59, 2年前 , 5F
切片檸檬+糖再倒入40%酒浸過表面 冰起來可久放 酒有確實
08/17 19:59, 5F
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08/17 20:00, 2年前 , 6F
浸過表面的話就不易發霉 成品還蠻好喝的
08/17 20:00, 6F
目前也是考慮做成泡酒，或是麻煩點榨汁做釀酒
推
08/17 20:57, 2年前 , 7F
榨汁冷凍我覺得風味不會流失太多，冷藏才會。真的很
08/17 20:57, 7F
之前有凍冰塊過，還是少了個檸檬的清新感， 單純就是檸檬酸
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08/17 20:57, 2年前 , 8F
不想榨汁的話，可以泡蜂蜜做成蜂蜜檸檬片，或泡酒或
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08/17 20:57, 2年前 , 9F
泡醋，再不然就做成糖漬檸檬片
08/17 20:57, 9F
有推薦的糖漬檸檬片食譜嗎？謝謝 ※ 編輯: joyca (114.137.38.97 臺灣), 08/17/2021 22:08:56
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08/17 22:36, 2年前 , 10F
糖漬檸檬皮可以做磅蛋糕瑪德蓮義大利聖誕麵包...
08/17 22:36, 10F
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08/17 22:37, 2年前 , 11F
除了糖漬也有鹽漬...醃漬檸檬可以做中東燉羊肉...
08/17 22:37, 11F
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08/17 22:38, 2年前 , 12F
聖誕麵包和中東羊肉都是很適合寒流來的時候吃的料理...
08/17 22:38, 12F
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08/17 22:45, 2年前 , 13F
對不起沒有注意到你的檸檬已經沒有皮...
08/17 22:45, 13F
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08/18 00:07, 2年前 , 14F
檸檬醋？
08/18 00:07, 14F
推
08/18 18:24, 2年前 , 15F
醃鹹檸檬
08/18 18:24, 15F
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