[問題] 畢耶鍋挑選請益?

看板cookclub作者時間2年前 (2021/07/30 12:25), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡 考慮兩種鍋型 深炒鍋兼煎肉或煎魚 1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm 2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm 煎牛排 1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm 2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm 因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋 但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾 請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後 那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.113.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627619133.A.166.html
推
07/30 12:43, 2年前 , 1F
上油烘乾只會燒焦 烘乾再決定要不要上油
07/30 12:43, 1F
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07/30 12:43, 2年前 , 2F
濕氣如果太重 稍微抹一層就夠了
07/30 12:43, 2F
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07/30 12:45, 2年前 , 3F
我有買過畢耶跟土克，覺得畢耶的手把太長很佔位...
07/30 12:45, 3F
推
07/30 13:47, 2年前 , 4F
我買原礦蜂蠟系列，除開鍋那次，其它都只烘乾沒上油
07/30 13:47, 4F
推
07/30 14:44, 2年前 , 5F
輕礦適合翻炒，煎牛排肉魚我覺得土克更優
07/30 14:44, 5F
推
07/30 14:44, 2年前 , 6F
天天用只要烘乾即可 如果不常用的話再上油就好
07/30 14:44, 6F
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07/30 16:41, 2年前 , 7F
我買土客深鍋 偶而用一次 洗完用瓦斯爐開火烤乾 收起來
07/30 16:41, 7F
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07/30 16:41, 2年前 , 8F
除了三四年前剛買來有上油開鍋之外 從此之後都不曾上過油
07/30 16:41, 8F
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07/30 16:42, 2年前 , 9F
而且我每次用完土克鍋也會用洗碗精洗 用到現在也沒生鏽或是
07/30 16:42, 9F
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07/30 16:42, 2年前 , 10F
狂沾鍋
07/30 16:42, 10F
推
07/30 20:01, 2年前 , 11F
基於你的第一句，想買就買吧 鍋具差異沒有大到不能用
07/30 20:01, 11F
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07/30 20:02, 2年前 , 12F
除非家裡極度潮濕，不然經常燒的鍋不太可能生鏽的
07/30 20:02, 12F
推
07/31 00:29, 2年前 , 13F
魚2 牛排1
07/31 00:29, 13F
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07/31 00:30, 2年前 , 14F
蛋魚這種容易沾的食材 鍋子越厚越不沾
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07/31 00:32, 2年前 , 15F
牛排選薄的因為1)要高溫 2)稍微有點沾來做牛排醬
07/31 00:32, 15F
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07/31 00:33, 2年前 , 16F
但是24公分有點小 大一點的牛排會放不下
07/31 00:33, 16F
推
07/31 14:18, 2年前 , 17F
推土克
07/31 14:18, 17F
推
07/31 19:09, 2年前 , 18F
根本不用上油，鐵鍋大火燒40秒就乾了
07/31 19:09, 18F
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07/31 19:10, 2年前 , 19F
鍋面會有炒菜殘存的油不用額外上
07/31 19:10, 19F
推
08/01 17:21, 2年前 , 20F
我用二…重量不低..考慮好再買。
08/01 17:21, 20F
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