[問題] 做饅頭 麵粉好壞吃的出來嗎？

看板cookclub作者 (QQ)時間2年前 (2021/07/27 00:46), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
饅頭如果都使用中筋 不同廠牌 做出來口感味道等等 真的吃的出來差異嗎？ 因為本身用了2-3個牌子中筋做 吃不太出來誰中筋比較好或壞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.177.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627317962.A.B50.html
推
07/27 01:21, 2年前 , 1F
不同國家的牌子差會比較多
07/27 01:21, 1F
推
07/27 01:53, 2年前 , 2F
有的麵粉味不太一樣
07/27 01:53, 2F
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07/27 02:30, 2年前 , 3F
跟耳機一樣 能不能分好壞要看使用者是不是木耳
07/27 02:30, 3F
推
07/27 10:08, 2年前 , 4F
會，光香味就差異很大，更別說口感了
07/27 10:08, 4F
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07/27 12:15, 2年前 , 5F
4樓有推薦的麵粉嗎？
07/27 12:15, 5F
推
07/27 13:46, 2年前 , 6F
吃得出來，香味口感都不一樣，操作時的手感也差很多。
07/27 13:46, 6F
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07/27 14:40, 2年前 , 7F
吸水性和口感有差
07/27 14:40, 7F
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07/28 01:37, 2年前 , 8F
沒做過饅頭但做過麵包 某些品牌麵粉真的吃不到六成水
07/28 01:37, 8F
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07/28 15:59, 2年前 , 9F
會有不同香氣
07/28 15:59, 9F
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07/28 23:00, 2年前 , 10F
什麼牌子的高筋麵粉吃不到6成的水呀?
07/28 23:00, 10F
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