[問題] neoflam的這支煎鍋可以煎牛排嗎?

看板cookclub作者 (是擅長發廢文的肥宅呢！)時間2年前 (2021/07/08 13:38), 編輯推噓9(9推 0噓 15→)
留言24則, 14人參與, 2年前最新討論串1/1
新手想嘗試煎牛排 從家裏翻出方鍋 https://imgur.com/KVuH9Du.jpg
https://imgur.com/Z1TNeMu.jpg
https://imgur.com/lD4pdch.jpg
https://imgur.com/eTPi1tH.jpg
根據觀察應該是這個 https://0rz.tw/H48OP 看了介紹含有不適合需要大火煎牛排的不沾塗層 但強調是天然塗層不含化學添加物 而且有說可以煎牛排 我想問問有沒有板友也是用這隻在煎牛排的? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.159.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625722715.A.0CC.html
推
07/08 14:47, 2年前 , 1F
這是煎玉子燒的鍋子吧
07/08 14:47, 1F
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07/08 14:48, 2年前 , 2F
可以煎牛排但是不好用，鍋子薄保溫能力太差
07/08 14:48, 2F
推
07/08 15:46, 2年前 , 3F
建議不要，火不好控制容易太高溫，鍋子就壞了（切身
07/08 15:46, 3F
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07/08 15:46, 2年前 , 4F
之痛
07/08 15:46, 4F
推
07/08 15:50, 2年前 , 5F
有紋路怎麼會是煎玉子燒的XD
07/08 15:50, 5F
推
07/08 15:51, 2年前 , 6F
真的很想煎就先把牛肉切成一口大小，小火慢慢煎
07/08 15:51, 6F
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07/08 16:04, 2年前 , 7F
你要用這隻煎可以，但油要放多一點
07/08 16:04, 7F
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07/08 16:04, 2年前 , 8F
油的高度最好至少跟那個條紋一樣高或高一點點
07/08 16:04, 8F
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07/08 16:05, 2年前 , 9F
這種鍋子可以讓你煎烙紋出來，但這也表示條紋以外沒直
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07/08 16:05, 2年前 , 10F
接跟肉接觸的必須用油去填，不然加熱很慢
07/08 16:05, 10F
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07/08 16:17, 2年前 , 11F
天然塗層…不含化學添加物…這句話也太好笑
07/08 16:17, 11F
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07/08 16:45, 2年前 , 12F
Fe3O4塗層，純天然，我家很多。
07/08 16:45, 12F
推
07/08 17:22, 2年前 , 13F
大象主廚ig有教怎麼用不沾鍋煎牛排
07/08 17:22, 13F
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07/08 19:40, 2年前 , 14F
鄧有葵跟赫斯頓那兩支影片都是不沾鍋。
07/08 19:40, 14F
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07/08 19:57, 2年前 , 15F
其實連戈登的也是在用不沾鍋但不會用條紋這種
07/08 19:57, 15F
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07/08 21:45, 2年前 , 16F
推5f ww
07/08 21:45, 16F
推
07/08 21:59, 2年前 , 17F
可以煎 但火不要開太大 畢竟鋁合金導熱快 退冰也不用全退
07/08 21:59, 17F
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07/09 01:17, 2年前 , 18F
這系列我家有3支,建議不要拿來煎牛排,之後鍋子煮其他
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07/09 01:17, 2年前 , 19F
食材變得很容易沾鍋,牛排還是用鑄鐵鍋耐操好用且料理特
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07/09 01:17, 2年前 , 20F
別香
07/09 01:17, 20F
推
07/09 11:26, 2年前 , 21F
這隻可以煎 這是陶瓷不沾 的確安全超多
07/09 11:26, 21F
推
07/09 13:40, 2年前 , 22F
我有看大象主廚跟著他的方法煎，覺得還不錯，懶得拿
07/09 13:40, 22F
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07/09 13:40, 2年前 , 23F
鑄鐵鍋
07/09 13:40, 23F
推
07/10 09:05, 2年前 , 24F
退冰到外表軟的但中間沒那麼硬了再煎 火真心不要太大 會老
07/10 09:05, 24F
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