[問題] 疫情下生食（蔬果）如何處理

看板cookclub作者 (Shiuan)時間3年前 (2021/06/17 06:57), 編輯推噓7(8推 1噓 12→)
留言21則, 14人參與, 3年前最新討論串1/1
關於生菜、小黃瓜、蕃茄之類的蔬果 如果不煮直接食用 該如何清洗處理呢？ 有包裝的蔬果通常比較大量 我一個人吃不完 若無包裝的蔬果 經過很多人挑選觸摸可能有沾上病毒的風險 但蔬果也不能噴酒精殺菌吧？ 清水沖洗應該無法完全洗淨 除了不生食之外 有更好的避免方式嗎？ 早餐突然很想加小黃瓜 因此上來求解～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.130.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623884236.A.F14.html
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削皮？
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真的要，用食用酒精噴是沒問題，有些食品用抗菌噴霧主
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成份就是酒精。但不用太害怕，國外的研究，目前普遍認
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為病毒不會藉由食物傳播
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病毒在人體外活不長 加上你有洗過 安啦
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比較的可能是摸到食物表面的病毒 還沒洗手就揉眼睛挖鼻孔
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推
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可以噴酒精啊，另外有蔬果洗潔劑，可以買來用
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真的那麼不安的話可以用蔬果清潔劑
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小黃瓜的話可以先用熱水燙一下，
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不超過三十秒，吃起來一樣是清脆的。
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噓
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酒精完全揮發後的物品就沒有疑慮了
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拆包裝放兩天食用級酒精「擦拭」
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用天然無味洗碗精泡洗
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生吃不要買無包裝的 源鮮不大包用食用水沖過就可以
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之前新聞有採訪看譚敦慈她買完菜會噴酒精欸，她說酒精
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會揮發所以安全
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用酒精或次氯酸水都可以消毒蔬果。病毒在人體外可以保
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有感染力的時間從數小時至數天不等，還是要做好消毒喔
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如果用酒精記得量要足夠也要停留一段時間再擦過
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用滾水很快的燙一下呢？
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酒精或稀釋漂白水擦表面，放置一分鐘以上然後水洗
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