[器具] 想購入萬用鍋 幾個問題請教

看板cookclub作者 (rita)時間2年前 (2021/06/09 00:17), 2年前編輯推噓6(6推 0噓 26→)
留言32則, 8人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
在因為無法顧爐火的狀況下把鑄鐵鍋臭灰搭之後 決定要來購入一個萬用鍋 比較了特福/飛利浦之後有幾個左右選擇的問題 1、萬用鍋零件都這麼多嗎？ 一想到會因為洗不件某個小零件而無法用就覺得很崩潰 目前看 特福的白色迷你那台最好洗 2、容量有需要到七人份？ 萬用鍋的肚量都超級大 我的鑄鐵鍋也才22公分就能滷三人份 這麼大一台感覺收納困難............ 3、「收汁入味」功能是必須的嗎？ 實不相瞞我的鑄鐵臭灰搭就是因為想收點滷肉汁忘了時間而焦到爆 （顧孩子顧不了火） 這功能可以用「開蓋烹煮」來代替嗎？ 4、烹煮模式真的用得到這麼多嗎？ 動不動就20種起跳 其實都是用壓力跟時間去調整的 有人每種模式都用的到嗎？ 目前有幾個候選人— 紅小萬（猶豫太大台） 紫小萬（純粹降低預算） 特福迷你舒肥萬用鍋（目前第一位 但目前使用心得好少） 另外淘汰掉— 金小萬（太貴） 特福鮮呼吸（看到清洗零件的影片直接關掉） 再請大家就手邊的萬用鍋替我解惑了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.127.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623169067.A.345.html
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目前手上HD2140，清洗覺得還好
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菲利普系列萬用鍋大概都5L 可以滷一顆牛腱
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有一說菲利普開蓋各模式的W數不同，不過沒數據，社團大
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部分說烤雞模式W數最強
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各模式時間壓力上下限不一樣，他是給你一個快速設定值，
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當然可以依個人喜好微調
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不過前幾天蝦皮85 88刷了一台特福先呼吸for 舒肥跟分段
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加料，清洗上看分享的確比菲利普麻煩
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btw我買hd2140+不鏽鋼內鍋他價錢跟特福整組蝦皮活動下來
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差不多就是..
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推
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推個Instant pot，costco有賣
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萬用鍋方便在可以把食材丟進去就不管他讓它煮，很省事
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看你的烹調習慣，有壓力鍋煮一些東西省很多時間
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像煮紅豆湯，紅豆不用泡直接丟下去加水按個鍵就好
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有「預約烹調」，也是很方便
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就是食材放進去，設定過幾小時後自動煮
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推
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要不要考慮悶燒鍋？除了沒辦法「收汁」，不用火也不用電，構
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造簡單好清理，蠻適合燉煮料理的
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我目前用金小萬，收汁還是要開蓋才有效果，所以沒有這
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功能應該也沒什麼差
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金小萬的開蓋烹煮模式確實有差，我之前燉煮前先煎炒部
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分食材，用烤肉和烤雞兩種模式可以感覺到火力不太一樣
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紫小萬要洗的不多啊，但比起現在很多新機是比較陽春
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06/09 11:15, 2年前 , 27F
飛利浦有的零件會突然掉出來 社團永遠有人在問這個那個是
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什麼該怎麼裝回去XD
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我就老是看到這個 覺得很阿雜
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不開蓋怎麼讓水蒸氣蒸發
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※ 編輯: shinerita (114.36.127.84 臺灣), 06/09/2021 13:01:37
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06/09 18:15, 2年前 , 30F
飛利浦比較舊的款沒遇過掉零件(HD2136)
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06/10 20:01, 2年前 , 31F
特福有一台迷你的2-3人適合 感覺你可以選那台 婊姐有推薦～
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06/10 20:01, 2年前 , 32F
因為才新出 但臉書社團已經有滿多心得文可以爬！
06/10 20:01, 32F
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