[器具] 我的鐵鍋怎麼救？

看板cookclub作者 (大白)時間2年前 (2021/06/08 07:15), 編輯推噓8(8推 0噓 18→)
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https://i.imgur.com/DmonWBO.jpg
各位大大 我這個鐵鍋用了約一年 原本是整個黑色的 有一次想空燒還原 結果變成一圈一圈 但中心的部分都一直是黑的 昨天有空燒--用廚房紙巾沾油擦拭--清潔劑清洗 洗出不少污垢 但還是一圈一圈的 請問要繼續大火空燒才能還原嗎？ 我家是內焰爐 好像不太適合用這種薄鐵鍋？ 感覺溫度不是很平均… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.34.159 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623107721.A.70B.html
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06/08 07:46, 2年前 , 1F
正常沒毛病啊
06/08 07:46, 1F
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06/08 07:58, 2年前 , 2F
碳化
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06/08 08:31, 2年前 , 3F
不用管他
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06/08 09:23, 2年前 , 4F
用水砂紙沾水磨，就可去黑了
06/08 09:23, 4F
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06/08 09:28, 2年前 , 5F
這有問題嗎？
06/08 09:28, 5F
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06/08 09:45, 2年前 , 6F
鐵鍋沒鏽穿都能用
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06/08 09:46, 2年前 , 7F
不就燒鍋就行了？
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06/08 09:46, 2年前 , 8F
是火槍牌鐵鍋嗎
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06/08 09:47, 2年前 , 9F
鐵鍋只建議用和美鐵鍋，我有慘痛的經驗～
06/08 09:47, 9F
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06/08 10:09, 2年前 , 10F
鋼絲球刷一刷
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06/08 10:41, 2年前 , 11F
6*1大請問是什麼樣的慘痛經驗?
06/08 10:41, 11F
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06/08 10:42, 2年前 , 12F
謝謝回覆 我是想問那個一圈一圈要處理嗎？ 另外我用廚
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06/08 10:42, 2年前 , 13F
房紙去抹還是黑黑的，要重新燒鍋嗎？
06/08 10:42, 13F
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06/08 11:08, 2年前 , 14F
清潔劑洗乾淨就可用 一圈一圈不用管他
06/08 11:08, 14F
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06/08 12:37, 2年前 , 15F
還有黑的表示燒不夠 不足以完全碳化 燒久一點 多燒幾次
06/08 12:37, 15F
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06/08 12:37, 2年前 , 16F
+ 燒完洗劑+鋼刷清洗
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06/08 15:02, 2年前 , 17F
正常使用就可以了，一圈一圈是旋壓鍛造的關係
06/08 15:02, 17F
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06/08 15:02, 2年前 , 18F
出廠時就有的，不是被你刷完才有一圈一圈
06/08 15:02, 18F
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06/08 17:54, 2年前 , 19F
正常啊 是要救什麼
06/08 17:54, 19F
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06/08 20:38, 2年前 , 20F
慘痛經驗就是被燙到
06/08 20:38, 20F
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06/08 22:58, 2年前 , 21F
你再燒下去會把炭全部燒掉，更慘
06/08 22:58, 21F
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06/08 22:59, 2年前 , 22F
不過薄鐵鍋的確會加熱不平均
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06/09 20:05, 2年前 , 23F
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06/09 20:05, 2年前 , 24F
剛剛黏鍋起度爛把他燒了一遍，還是有明顯的圈圈，不像
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06/09 20:05, 2年前 , 25F
一些yt拍的會變白鐵色，是材質不同的關係嗎？
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06/09 20:06, 2年前 , 26F
有圈圈的地方我特意多燒一下還是沒有變化
06/09 20:06, 26F
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