[食譜] 讓人愛上吃苦瓜的三道料理!
【食譜】三道苦瓜料理! 鹹蛋苦瓜、梅汁苦瓜、豆乳苦瓜簡單又美味!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210528
夏天是吃苦瓜的好季節,大家都知道吃苦瓜對身體很好,但又害怕它的苦味,
這次要分享給大家簡單變出三種開胃又好吃的美味苦瓜料理,
包括鹹蛋苦瓜、豆乳苦瓜、梅汁苦瓜等,連開胃小菜都幫你準備好了~~
這時候只要煮一鍋飯,就能輕鬆解決一餐,快速又方便,包準再多的白飯都吃得下(笑)!
鹹蛋苦瓜
【食材】
白苦瓜 半條
鹹蛋 1顆
蔥 少許
蒜頭 2~3顆
糖 少許
【做法】
1.苦瓜去籽切成薄片,蔥切成蔥花,蒜切成蒜末,苦瓜去殼切碎備用。
2.苦瓜放置沸水中川燙去除苦味,約2分鐘後撈起瀝乾。
3.熱鍋後倒入少許油,先放入蒜末爆香,再將鹹蛋碎炒香。
4.再將苦瓜倒入鍋中拌炒均勻,最後再加一點糖調味即可起鍋。
5.盛盤後灑上蔥花裝飾即可上桌。
梅汁苦瓜
【食材】
白苦瓜 半條
梅子 10~15顆
水 200c.c.
冰糖 1大匙
鹽 少許
【做法】
1.白苦瓜去籽切成薄片,再放入沸水中川燙約2分鐘即可撈起放置冰水中冰鎮,
再撈起瀝乾備用。
2.將水、冰糖、梅子倒入小鍋中,煮滾後再加入少許鹽巴,攪拌均勻後關火放涼備用。
3.將苦瓜片放入放涼的醃料中,攪拌均勻醃漬約2小時後即可食用。
豆乳苦瓜
【食材】
白苦瓜 半條
水 適量
豆腐乳 1大塊
米酒 少許
砂糖 少許
【做法】
1.苦瓜去籽切片後放入鍋中,倒入水、豆腐乳、米酒、糖等,
攪拌均勻後以小火悶煮15~20分鐘。
2.等到熟透入味即可起鍋,盛盤後撒上蔥花就完成了。
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