[問題] 有鐵製單柄湯鍋嗎？

看板cookclub作者 (殺人蜂)時間3年前 (2021/05/31 21:24), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 4人參與, 3年前最新討論串1/1
習慣鐵鍋後覺得實在很好用 想把家裡的不沾鍋都換掉 我個人使用頻率最高的其實是單人份單柄湯鍋 但找很久好像都沒看到這種鐵鍋？ 大古鐵器的樂享鍋蠻像的 但好貴 想找比較平價的款式 暫不考慮不銹鋼湯鍋 因為我煮湯麵都走料超滿路線 有時會焦底（使用不沾鍋） 請問有人知道哪個品牌有出嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.158.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622467474.A.85A.html
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06/01 04:21, 3年前 , 1F
碳鋼的韌性不如不鏽鋼，所以無法用引伸加工，中華鐵鍋都
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06/01 04:21, 3年前 , 2F
是用旋壓成型的，或是改用鑄造做成鑄鐵鍋;簡單來說碳鋼
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鍋沒有深鍋
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06/01 04:23, 3年前 , 4F
另外焦底是因食材受熱不均，跟鍋子材質沒直接關係啊，要
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一樣攪動食材
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06/01 04:26, 3年前 , 6F
只有加深的中華鍋，沒有碳鋼湯鍋，除非你要用焊接的 ^^
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06/01 10:37, 3年前 , 7F
要攪拌啦 都不攪的用鐵鍋一樣焦 反而不鏽鋼鍋還方便清潔
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06/01 18:55, 3年前 , 8F
想推LC琺瑯醬汁鍋，他是鋼鍋但有上琺瑯很好洗！
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06/02 00:25, 3年前 , 9F
稍有程度的不鏽鋼湯鍋底部會有導熱層有些整個鍋身都是(有點
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06/02 00:25, 3年前 , 10F
重)，不太會有焦底的情況。
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