[食譜] 辣味噌燒高麗菜牛肉

看板cookclub作者egyptengland (Eva)時間3年前 (2021/04/28 23:07)推噓3(3推 0噓 1→)

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https://www.instagram.com/p/COMyD5Dnjeu/ https://imgur.com/a/j25ALNk 這道菜的好處在於煮起來很快，因為選用牛肉薄片，醃製時間短也不用擔心不夠入味。一道菜裡就有高麗菜、洋蔥、蔥和紅蘿蔔４種蔬菜，符合彩虹原則，盡量攝取到不同顏色蔬果所含的不同維生素、礦物質、纖維及植化素，忙碌時一道菜解決一餐方便也能兼顧營養~ 食材１．高麗菜１／６顆２．蔥３支３．牛肉薄片１５０Ｇ４．洋蔥１／４顆５．大蒜３瓣６．紅蘿蔔１／３根７．白芝麻適量醃料１．米酒１大匙２．白胡椒粉１／４茶匙３．鹽巴１／４茶匙醬汁１．味噌１大匙２．韓式辣醬１大匙３．醬油１小匙４．味醂１小匙５．米酒１大匙６．香油１小匙７．白胡椒粉０．２茶匙步驟１．高麗菜切片，牛肉片切成易入口大小，洋蔥切絲，大蒜切末，蔥切段，紅蘿蔔切成薄片再切成條。２．牛肉片加入醃料略抓一下，靜置１０分鐘。３．熱鍋後加入少許油，蒜末先下鍋炒香。４．洋蔥絲和蔥白、紅蘿蔔下鍋翻炒。５．高麗菜葉下鍋，加入米酒和水各１大匙，醬油味醂香油各１小匙轉中大火拌炒均勻。６．牛肉片和味噌＆韓式辣醬下鍋，中小火翻炒均勻至牛肉熟。７．加入蔥綠略拌炒，撒上白芝麻裝飾即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.98.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619622447.A.20F.html

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